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刺猬是一種小型哺乳動物，刺猬的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統(tǒng)中藥材，具有降氣鎮(zhèn)痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效，主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等癥，那刺猬的肉能吃嗎？下面我們就一起來看一看吧！

刺猬肉能吃嗎?

刺猬肉是可以吃的，刺猬肉不僅可以吃，而且它的營養(yǎng)價值還非常的高，它的全身都是寶，因為刺猬肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對于增強吃飯的食欲，調(diào)理身體的胃部等都有非常好的效果，而刺猬中所含有的脂肪，對于治療拉肚子有特殊的作用。

刺猬肉的功效

刺猬肉的功效是有很多的，其中由于刺猬肉是野生動物，因此是能夠幫助人體提高身體素質(zhì)的，還能夠幫助增強抵抗力，因此是有一定到好處的，同時刺猬肉還富含大量的蛋白質(zhì)以及微量元素，對于人體的營養(yǎng)補充是非常好的。

但是要注意的是，最好是不要吃刺猬肉，因為刺猬肉是野生動物，要注意保護野生動物，同時也不要食用過多的刺猬肉，有可能會發(fā)生中毒的癥狀。

炒刺猬肉的做法

【原料】刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發(fā)木耳50克。

【調(diào)料】料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油。

【做法】①將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。②油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒 水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕淀粉勾稀芡， 點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。

【功效】 刺猬肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養(yǎng)榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。具有補虛開胃、潤肺消痰的功效。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食用更能強身健體，益智健腦，潤膚健美。

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