農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為33.30元/公
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-17 00:03:43作者:佚名
6月中旬開始,連漲了一年多的生豬價(jià)格,終于開始有所松動(dòng),一周之內(nèi)500克暴跌了1元,而隨著玉米、豆粕等飼料價(jià)格的上漲,豬糧比也從最高的 12:1下降到9.8:1。盡管目前零售端的肉價(jià)還沒有下降,但隨著生豬出欄數(shù)量的增添,和暑假的到來,供大于求的市場(chǎng)格局已經(jīng)基本形成?!氨緛硪詾槿?價(jià)能堅(jiān)挺到9月底,沒想到現(xiàn)在就開始降了!”湯山民生生豬養(yǎng)殖合作社總經(jīng)理嚴(yán)小鎖說。不過豬肉分析師卻以為,目前的價(jià)格波動(dòng)只是屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖戶的博弈, 零售端的肉價(jià)還沒有大的波動(dòng)。
生豬價(jià)格一天跌了一元
6月14日,華北地區(qū)生豬屠宰企業(yè)對(duì)生豬的收購價(jià)格實(shí)行每500克一天下調(diào)1元,直接從10.5元/500克暴跌至9.5元/500克。一天直接降 1元,這也被生豬養(yǎng)殖企業(yè)稱為“驚天慘案”。盡管此后生豬價(jià)格有一小波反彈,但與6月10日的價(jià)格相比,生豬價(jià)格每500克還是跌了1元,養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)明 顯縮水。
“最近生豬價(jià)格的確跌得很厲害,月初的時(shí)候,三元生豬價(jià)格每500克還在11塊以上,現(xiàn)在已經(jīng)只剩10塊出頭了,土雜豬更便宜,約摸跌到9.5元 了……”湯山民生生豬養(yǎng)殖合作社因?yàn)樨i舍翻新,豬圈里已經(jīng)沒有多少頭豬,說起最近的行情,總經(jīng)理嚴(yán)小鎖也多少有些無奈。按照原先的預(yù)計(jì),今年的生豬價(jià)格將 持續(xù)到中秋之后,但這一波暴跌,卻讓養(yǎng)殖戶始料不及。由于玉米、豆粕等飼料價(jià)格最近上漲了10%,生豬價(jià)格的暴跌,使得養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)從原先600多元一 頭,直接降到了400多元。
生豬收購價(jià)降了,白條肉的價(jià)格也迅速下滑。在眾彩市場(chǎng)內(nèi)的江蘇潤(rùn)恒物流發(fā)展有限公司江寧分公司,承擔(dān)著南京市場(chǎng)近1/3的豬肉供應(yīng),“最近白條肉價(jià) 格波動(dòng)很厲害,上周每500克價(jià)格是13元左右,這幾天跌到12.5元了。”公司經(jīng)理徐朝陽說。說到白條肉價(jià)格的波動(dòng),徐朝陽解釋說,主要是因?yàn)槟瓿醯囊?批仔豬正好陷入出欄期,而夏季本身就是豬肉消費(fèi)的淡季,此時(shí)學(xué)校即將陷入暑假,豬肉需求量下降,市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求的局面,生豬價(jià)格下跌已在所難免。監(jiān)測(cè)數(shù) 據(jù)也顯示,6月20日南京的白條肉均價(jià)為13.3元/500克,21攘⑼降到了12.3元/500克,此后向來維持在這一價(jià)位。
“豬圈里剩下的豬,本來是準(zhǔn)備到9月底再出欄的,沒想到豬肉的拐點(diǎn)提前了3個(gè)月!”嚴(yán)小鎖說。此前,業(yè)內(nèi)人士多數(shù)預(yù)計(jì)肉價(jià)下跌要到中秋之后,不少養(yǎng)殖戶的出欄準(zhǔn)備,均定在了9月底,然而誰都沒有想到的是,生豬價(jià)格快速歸落,讓養(yǎng)殖戶的心理開始產(chǎn)活潑搖。
屠宰場(chǎng)壓價(jià)打響心理戰(zhàn)
生豬價(jià)格暴跌,一方面有市場(chǎng)供需關(guān)系的影響,另一方面,屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價(jià),也是至關(guān)重要的因素。一場(chǎng)屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間的心理戰(zhàn),其實(shí)已經(jīng)打響了首席槍。
自去年3月18號(hào)生豬市場(chǎng)陷入新一輪豬周期后,便開啟了豬價(jià)持續(xù)上漲通道。此后每輪豬周期上湛躥養(yǎng)殖戶的壓欄、惜售也隨之浮現(xiàn)。壓欄助推豬價(jià)越漲越 高,超過250斤的大豬越來越多。在頭均利潤(rùn)逐漸攀升之后,不少養(yǎng)殖戶普遍希翼通過壓欄養(yǎng)超大豬來挽歸損失。而對(duì)于屠宰企業(yè)來說,生豬價(jià)格越高,意味著他 們的利潤(rùn)越低,隨著生豬價(jià)格屢創(chuàng)歷史新高,屠宰場(chǎng)的壓力越來越大?!敖衲晖涝灼髽I(yè)日子很難過,幾乎就沒有掙錢的?!币晃粯I(yè)內(nèi)人士說,“屠宰場(chǎng)的出肉率決心 盈利情況,普通來說,一頭生豬過來,去掉血水和內(nèi)臟,惟獨(dú)出肉率超過7成,屠宰場(chǎng)才約摸賺錢?!币舱?yàn)榇?,已?jīng)陷入絕境的各大屠宰企業(yè)開始紛紛聯(lián)手壓 價(jià),造出歷史高位每500克一天暴跌1元的“驚天慘案”。
屠宰企業(yè)主動(dòng)發(fā)難,屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖戶的心理戰(zhàn)已經(jīng)打響,生豬價(jià)格暴跌之后,不少生怕豬價(jià)潞傍下滑的養(yǎng)殖戶開始大面積出欄超大豬。此外,近期豬飼料的 價(jià)格也從低位開始反彈,豆粕價(jià)格3天內(nèi)暴漲了20%,養(yǎng)殖超大豬的成本越來越高。而豬糧比從最高點(diǎn)12:1,下降到了9.8:1,盡管依然處于紅色警戒區(qū) 域,但已經(jīng)顯然退燒。中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝也表示:“這輪博弈,屠宰企業(yè)早先期積蓄一定量的大豬為基礎(chǔ),以飼料價(jià)格短期內(nèi)暴漲為導(dǎo)火索,以養(yǎng)豬 人的心理為打破口,通過持續(xù)不斷加大降價(jià)幅度引發(fā)越來越多的養(yǎng)殖戶恐慌,最后形成恐慌拋售大豬的趨勢(shì)?!辈贿^在馮永輝看來,生豬市場(chǎng)集體的基本面并未改 變,壓欄的大豬數(shù)量有限,拋到一定程度價(jià)格止跌反彈幾乎是可以一定的,生豬市場(chǎng)的拐點(diǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到來。
零售價(jià)普通都有滯后性
生豬價(jià)格暴跌,但屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖戶之間的搏殺,宛然并沒有對(duì)銷售終端的肉價(jià)產(chǎn)生太大的影響?!拔衣?wù)f生豬價(jià)格最近跌了不少,可是跑到菜場(chǎng)來問問,五花肉還要18元/500克,仔排還是30元/500克,這是為啥?”李大爺看著眼前的肉價(jià)一臉迷惑。
生豬降價(jià),豬肉為啥還那么貴?面對(duì)這個(gè)問題,潤(rùn)麒農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理葛權(quán)松表示,生豬價(jià)格漲跌和零售端的肉價(jià)并不同步,普通都有滯 后性,“生豬價(jià)格和去年相比漲幅超過了50%,但肉價(jià)漲幅惟獨(dú)不到30%。”實(shí)際上,零售端的肉價(jià)已經(jīng)維持了幾個(gè)月沒變,不管是生豬價(jià)格發(fā)明歷史,還是每 500克一天暴跌1元,菜場(chǎng)和超市的肉價(jià)基本沒有動(dòng)?!拔覀兺ǔ6际窃谶M(jìn)貨價(jià)格上加5毛到1塊來賣,利潤(rùn)很?。 蹦虾藞?chǎng)賣豬肉的朱大姐說,“賣貴了怕賣 不出去,賣便宜了又要虧本,如今這個(gè)生意真是難做??!”朱大姐家的豬肉都是從陸郎的一家屠宰場(chǎng)直接進(jìn)貨,據(jù)她介紹,最近屠宰場(chǎng)的肉價(jià)也沒怎么動(dòng),依然在 13元/500克左右,而他們?nèi)鈹偟膬r(jià)格,自然也降不下來。“我們也希翼肉價(jià)便宜一點(diǎn),這樣吃的人也多一點(diǎn),現(xiàn)在我們每天勉勉強(qiáng)強(qiáng)只能賣一頭豬,早先生意 好的時(shí)候,一天賣兩頭都不是問題!”朱大姐說。
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