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　　核心功效

　　增強記憶、提高免疫力、修復肝臟組織。

　　紫菜雞蛋湯的簡介

　　紫菜雞蛋湯屬于一款速食湯，是傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高，因其制作簡單方便，營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

　　功效與作用

　　1、增強記憶：紫菜雞蛋湯富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；紫菜雞蛋湯含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　2、提高免疫力：紫菜雞蛋湯所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力，還可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

　　3、修復肝臟組織：紫菜雞蛋湯中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　脾胃虛寒者、腹痛便溏者、身體虛弱者、蛋白質過敏者。

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌。

　　紫菜雞蛋湯的食用方法

　　紫菜雞蛋湯

　　食材：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

　　做法：雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。