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　　核心功效

　　養(yǎng)血安神、延緩衰老、和胃現(xiàn)氣

　　珊瑚菌的簡介

　　珊瑚菌又名“掃帚菌”；該菌體形俊俏，色澤秀美，別具風(fēng)味的食用菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有很多的品種，顏色艷麗，有紅、黃、白等色。像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用，一般別名帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把。珊瑚菌口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配，既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。

　　功效作用

　　1、養(yǎng)血安神，珊瑚菌有蠶豆香味，有補(bǔ)鈣、鎮(zhèn)靜和防止人體鈣質(zhì)流失的作用，也可以用來當(dāng)做養(yǎng)血安神的食補(bǔ)食材。

　　2、延緩衰老，珊瑚菌能促進(jìn)肌體健康，延緩衰老，所含的膠原蛋白經(jīng)常食用的話可以美白皮膚，也可以提高肌體免疫力。

　　3、和胃現(xiàn)氣，珊瑚菌含有豐富的維生素、碳水化合物、脂肪，更有大量的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，具有和胃現(xiàn)氣、祛風(fēng)、破血緩中的作用。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　海鮮過敏者、久病體虛者。

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌。

　　食用方法：

　　珊瑚菌燉雞腿：將珊瑚菌洗凈，雞腿剁成大塊，放沸水鍋內(nèi)煮15分鐘至七八成熟，取出。鍋中置入火上，放入花生油燒熱，用蔥姜末熗鍋，加入珊瑚菌和雞塊，潷入1小杯煮雞腿的湯汁，放進(jìn)醬油、鹽、料酒和花椒水。用小火再燒燉10分鐘至雞腿肉熟并入味，撒上味精，出鍋即成。