農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為33.30元/公
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-24 06:43:54作者:未知
“我賣了23年的豬肉,首席次遇到這么高的價(jià)格”。北京市三源里菜市場(chǎng)的一位攤主對(duì)AI財(cái)經(jīng)社感嘆,“最便宜的五花肉每斤25元,排骨每斤35元?!?/p>
時(shí)常買菜做飯的人應(yīng)該深有咀嚼,連日上漲的豬肉價(jià)格讓做飯的成本變高了不少。2019年9月3日,許強(qiáng)在三源里菜市場(chǎng)買了兩斤排骨,共計(jì)70元。他對(duì)AI財(cái)經(jīng)社表示,這些排骨只夠他們一家三口吃兩頓的,而上次買這么多排骨只花了50元,算下來均勻每頓飯的成本增添了10元。
面對(duì)豬肉價(jià)格連日攀升,不少網(wǎng)友的愿望已從“水果自由”變成了“豬肉自由”。
豬肉批發(fā)價(jià)格連漲13周
“我們進(jìn)貨的價(jià)格每天都不一樣,最近進(jìn)價(jià)向來在漲,都沒落過?!绷职资潜本┦腥蠢锊耸袌?chǎng)的一位賣豬肉的攤主,他告訴AI財(cái)經(jīng)社,兩個(gè)鋅躥早先,豬脆骨每斤賣26元,現(xiàn)在每斤賣35元,一斤漲了9元。
“現(xiàn)在雖然豬肉價(jià)格很高,但我們賺的錢還不如早先價(jià)格低的時(shí)候。”林白指著一塊豬肉對(duì)AI財(cái)經(jīng)社訴苦,“這種肉我們進(jìn)價(jià)22元一斤,賣23元,就賺了1元。像豬蹄的話,更是不賺錢,基本是進(jìn)價(jià)多少賣多少,有的甚至還要虧本”。
此外,林白還抱怨道,不僅豬肉進(jìn)貨價(jià)格高,而且質(zhì)量較高的肉很少,去晚了就基本上都是“大肥膘”了。
商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示,豬肉在上周(8月26日至9月1日)的批發(fā)均價(jià)為每公斤34.59元,上漲8.9%。AI財(cái)經(jīng)社對(duì)商務(wù)部的數(shù)據(jù)清理后發(fā)明,截至本周,豬肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)連漲13周。
“現(xiàn)在豬肉價(jià)格漲得太厲害,讓一些消費(fèi)者‘望而卻步’,生意顯然比早先差了不少。”另一家豬肉鋪的店主何紅表示,“現(xiàn)在豬排一斤賣35元,羊排一斤才38元,好多人都覺得這個(gè)價(jià)格不如吃牛羊肉了”。何紅預(yù)計(jì),中秋節(jié)之前的生意約摸會(huì)持續(xù)低迷,“許多孩子開學(xué)離開家后,他們父母就很少來買肉了”。
在三源里菜市場(chǎng)發(fā)明,45分鐘內(nèi),幾家豬肉鋪共計(jì)只迎來了十余位顧客,在同時(shí)段內(nèi),蔬菜區(qū)的消費(fèi)者卻源源不斷。此外,豬肉鋪隔壁的雞肉鋪銷量十分不錯(cuò)。雞肉鋪的店主張青對(duì)AI財(cái)經(jīng)社表示,最近的生意的確比較好,“約摸是受到豬肉漲價(jià)的影響”。
在接受采訪的6位購(gòu)買豬肉的顧客中,有2人表示,現(xiàn)在家里做菜時(shí),會(huì)少用一些豬肉,畢竟現(xiàn)在價(jià)格太高了。有1人沒察覺出來豬肉價(jià)格上漲,“每次都是稱好后直接付錢走人,也沒問過多少錢一斤,沒有概念”。還有3人以為,即便豬肉價(jià)格上漲了,也還是會(huì)買,畢竟飲食習(xí)慣不好改。
的確,豬肉是中國(guó)人最重要,也是最受羨慕的肉類消費(fèi)品。數(shù)據(jù)顯示,2018年,全球共計(jì)生產(chǎn)了1.13億噸豬肉,中國(guó)人就吃掉了5595萬噸。這意味著,中國(guó)以不到五分之一的人口,消費(fèi)了全球近一半的豬肉。天風(fēng)證券數(shù)據(jù)顯示,均勻每個(gè)中國(guó)人每年吃掉近80斤豬肉。
因此,豬肉接連上漲的價(jià)格已成為網(wǎng)絡(luò)熱議的話題。網(wǎng)上甚至有段子吐槽:“養(yǎng)豬的上市公司中,牧原股份的市值高達(dá)1750億元人民幣,若按2019年出欄1200萬頭豬來算,一頭豬的市值高達(dá)1.46萬元。與之相比,擁有10億人次微信日活用戶的騰訊,市值有2.8萬億元,單用戶市值惟獨(dú)2800元,不到一頭豬的五分之一。”
“非洲豬瘟”遇上“豬周期”
在豬肉價(jià)格水漲船高的背后,是供應(yīng)鏈的高度緊張。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月19日發(fā)布的消息,2019年7月生豬存欄數(shù)量比6月減少了9.4%,比去年同期減少了32.2%;能繁母豬存欄數(shù)量比上個(gè)月減少了8.9%,比去年同期減少了31.9%。數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)生豬、能繁母豬存欄數(shù)量已持續(xù)下滑超過9個(gè)月,7月同比降幅更是超過30%,再創(chuàng)歷史新低。
將這一比例換算成具體的數(shù)字,則更能體現(xiàn)出具體數(shù)量的巨大。據(jù)新牧網(wǎng)的推算,2019年7月能繁母豬存欄為2576.6萬頭,較去年同期減少了1206.9萬頭。
豬年“豬事不順”,2019年被稱為“最強(qiáng)豬周期”。
所謂“豬周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,簡(jiǎn)單來說,就是豬肉價(jià)格升高會(huì)刺激生產(chǎn)者的踴躍性,導(dǎo)致供贈(zèng)有所增添,但供贈(zèng)增添后會(huì)造成肉價(jià)下跌;而肉價(jià)下跌則會(huì)打擊生產(chǎn)者的踴躍性,造成供贈(zèng)短缺,供贈(zèng)短缺又使得肉價(jià)上漲......周而重始,這就是“豬周期”的含義。
普通來說,一個(gè)豬周期約為3年。2018年正處于豬價(jià)低位,因此2019年在豬周期中處于價(jià)格上漲的階段。中國(guó)的數(shù)據(jù)顯示,2018年9月2日,生豬(外三元)的價(jià)格是每公斤14元,而2019年9月2日的價(jià)格為每公斤27.12元,漲幅高達(dá)93.7%。在一年之間,豬肉價(jià)格幾乎翻了一番,這就是“最強(qiáng)豬周期”名號(hào)的由來。
事實(shí)上,“最強(qiáng)豬周期”的導(dǎo)火索要追溯到2018年8月。彼時(shí),“非洲豬瘟”首次陷入中國(guó)。次月,中國(guó)豬肉價(jià)格便上漲了2.5%,但“非洲豬瘟”的影響并沒止步于此。
這場(chǎng)起源于非洲的疫情,雖然不傳染人類,對(duì)生豬卻是致命性的。2019年以來,中國(guó)累計(jì)撲殺生豬數(shù)量達(dá)100萬頭。2019年4月19日海南確認(rèn)發(fā)生疫情后,意味追市國(guó)內(nèi)地31個(gè)省份自治區(qū)均被波及。
根據(jù)芝華數(shù)據(jù)、申萬宏源等機(jī)構(gòu)的測(cè)算,2019年全國(guó)生豬缺口或在1億頭以上。
限量供應(yīng)與補(bǔ)貼齊飛
事實(shí)上,自疫情爆發(fā)后,國(guó)家已出臺(tái)多種政策抑制疫情蔓延,加大對(duì)農(nóng)戶支持,嚴(yán)肅打擊“炒豬”行為。
8月21日,國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議定下了五大舉措來保障豬肉供應(yīng),包括綜合施策恢重生豬生產(chǎn);請(qǐng)求各地廢除超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定;發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,支持農(nóng)戶養(yǎng)豬;加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè),提升疫病防控能力;保障豬肉供應(yīng)等。
8月29日,商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰在例行發(fā)布會(huì)上表示,商務(wù)部將密切跟蹤市場(chǎng)動(dòng)態(tài),會(huì)同相關(guān)部門適時(shí)投販?zhǔn)醒氪鎯?chǔ)凍豬肉和牛羊肉,增添肉類市場(chǎng)供應(yīng)。
此外,對(duì)于高居不下的豬肉價(jià)格,多個(gè)地區(qū)也相應(yīng)出臺(tái)了各項(xiàng)措施。
8月30日,南寧發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于實(shí)施豬肉價(jià)格暫時(shí)干預(yù)的通知》,規(guī)定9月1日上午9時(shí)起,南寧市10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立定點(diǎn)攤位,限量限價(jià)銷售豬肉。根據(jù)通知請(qǐng)求,每日限量供應(yīng)9折的豬肉,每位消費(fèi)者每天不得購(gòu)買超過兩斤。
福建省三明市明溪縣規(guī)定在2019年8月19日至10月7日期間的周末和中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)實(shí)行平價(jià)豬肉銷售;莆田荔城區(qū)將于9月6日開始,贈(zèng)予四項(xiàng)豬肉產(chǎn)品每斤2元的補(bǔ)貼。
四川省成都市制定了2019年市級(jí)存儲(chǔ)豬肉投放工作方案,今年已啟動(dòng)價(jià)格暫時(shí)補(bǔ)貼6次、共計(jì)1.67億元,惠及低收入群體217.55萬人次。
山東省煙臺(tái)市向全市2019年6月在冊(cè)的低保對(duì)象、特困人員、優(yōu)撫對(duì)象等發(fā)放價(jià)格暫時(shí)補(bǔ)貼。享受國(guó)家定期撫恤補(bǔ)助的優(yōu)撫對(duì)象每人補(bǔ)貼22元;城市低保對(duì)象、特困人員每人補(bǔ)貼22元;農(nóng)村低保對(duì)象、特困人員每人補(bǔ)貼15元;領(lǐng)取失業(yè)保險(xiǎn)金人員每人補(bǔ)貼49元。據(jù)統(tǒng)計(jì),煙臺(tái)共發(fā)放補(bǔ)貼431萬元,惠及19萬人。
值得一提的是,在全民期待“豬肉自由”的同時(shí),A股養(yǎng)豬上市公司實(shí)現(xiàn)了“財(cái)務(wù)自由”。
據(jù)Choice數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2018年9月3日至今, A股的豬肉概念板塊的總市值由4247億元飚漲至8490億元,總市值漲幅近100%,一年飆升約4000億元。
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