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　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：生豬存欄同比下降32.2%，預(yù)計(jì)全年集貿(mào)市場豬肉消費(fèi)量下降10%

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)盡職人在接受媒體采訪時(shí)表示，從去年下半年以來的生豬存欄和能繁母豬存欄下降情況判斷，今年豬肉產(chǎn)量約摸會浮現(xiàn)顯然減產(chǎn)，市場供需存在一定缺口，春節(jié)前生豬價(jià)格仍將高位運(yùn)行，預(yù)計(jì)明年生豬生產(chǎn)將逐漸恢重，生豬價(jià)格將逐漸歸落。從肉類總體供應(yīng)看，考慮到替代品生產(chǎn)發(fā)展較快、進(jìn)口增添、豬肉消費(fèi)下降等因素，今年肉類供應(yīng)是有保障的，老百姓碗里不會缺肉。

　　上半年集貿(mào)市場豬肉消費(fèi)量下降12%

　　該盡職人解釋，豬肉供應(yīng)保障主要有三大因素：一是豬肉替代品生產(chǎn)增勢顯然。據(jù)監(jiān)測，上半年雞肉產(chǎn)量增長13.5%，水禽增添更快，牛羊肉生產(chǎn)周期長，但也有所增添;二是豬肉進(jìn)口增添。上半年豬肉進(jìn)口81.9萬噸，增長26.4%，預(yù)計(jì)后期豬肉進(jìn)口還有增添余地;三是豬肉消費(fèi)需求下降。非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，豬肉消費(fèi)也受到了抑制。據(jù)監(jiān)測，1月至6月，集貿(mào)市場豬肉消費(fèi)量同比下降12%。雖然下半年陷入消費(fèi)旺季，但豬肉價(jià)格上漲也會對消費(fèi)產(chǎn)生進(jìn)一步抑制，預(yù)計(jì)全年豬肉需求量減少約10%。

　　除以上因素外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司有關(guān)盡職人還表示，部分屠宰企業(yè)凍豬肉庫存量較高，進(jìn)口鮮寒凍豬肉快速增長，再加上中央和地方存儲調(diào)節(jié)能力增強(qiáng)，都有利于促進(jìn)中秋、國慶期間豬肉市場均衡供應(yīng)，消費(fèi)者不必生怕“買不到肉”。

　　自去年8月份我國發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，截至目前已及時(shí)處置非洲豬瘟疫情153起，撲殺生豬119萬頭。今年以來，疫情發(fā)生勢頭顯然減緩，除4月份外，其他月度新發(fā)疫情均保持在個(gè)位數(shù)。除云南、四川、湖北外，目前全國其他省份的疫區(qū)已所有按規(guī)定解除封鎖，生豬生產(chǎn)和運(yùn)銷秩序逐漸恢重。隨著非洲豬瘟疫情防控加強(qiáng)，生豬養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰等防疫主體生物安全意識顯著增強(qiáng)，防控責(zé)任有效落實(shí)，清洗消毒、隔離檢疫等防控措施和手段不斷加強(qiáng)。防控技術(shù)支撐也不斷加強(qiáng)。強(qiáng)化診斷試劑和疫苗研制，目前已篩選出兩批34種快速檢測試劑，疫苗研制也取得階段性發(fā)展。

　　監(jiān)測縣生豬存欄7月份同比降32.2%

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司有關(guān)盡職人分析，豬價(jià)上漲主要是受非洲豬瘟疫情影響，生豬產(chǎn)能下降較多所致。按照生豬生產(chǎn)規(guī)律，母豬從懷孕到產(chǎn)仔需近4個(gè)月，仔豬出生到育肥豬出欄約需6個(gè)月。去年10月份開始的生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能大幅下降，導(dǎo)致從今年六七月份開始，生豬市場供應(yīng)顯然減少，價(jià)格加快上漲。7月份，400個(gè)監(jiān)測縣生豬存欄環(huán)比減9.4%，同比降32.2%，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1730.34萬頭，環(huán)比減1.6%，同比降11.3%。此外，非洲豬瘟疫情發(fā)生后，生豬養(yǎng)殖防疫有關(guān)成本的增添也助推了豬價(jià)上漲。

　　綜合歷史數(shù)據(jù)，我國生豬價(jià)格波動具有較為顯然周期性特征，豬價(jià)從低點(diǎn)上漲至高位，再歸落至低點(diǎn)，普通需要三五年光陰。本輪生豬價(jià)格于2018年5月份跌至周期低點(diǎn)后，步入新一輪上漲通道，之后受非洲豬瘟疫情影響，生豬產(chǎn)能下降顯然，豬價(jià)暫時(shí)調(diào)整后持續(xù)較快上漲?！皯?yīng)該說，這輪豬價(jià)上漲，是非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加的結(jié)果，總體符合市場供求規(guī)律?！鄙鲜霰M職人表示。

　　預(yù)計(jì)明年生豬生產(chǎn)逐漸恢重，生豬價(jià)格逐漸歸落

　　盡管近期生豬市場價(jià)格高位運(yùn)行，養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄意愿仍較差。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部7月26日至31日對400個(gè)縣11191戶養(yǎng)豬場戶開展的問卷調(diào)查，僅有32.3%的場戶年底前故意擴(kuò)大規(guī)模。一些地方政府發(fā)展養(yǎng)豬踴躍性不高，禁養(yǎng)限養(yǎng)“不讓養(yǎng)”。有的地方對新建養(yǎng)殖場用地基本不批、只拆不建，有的地方在養(yǎng)殖環(huán)保工作中“以禁代治”、對養(yǎng)豬場“一拆了之”，有的地方為降低非洲豬瘟疫情風(fēng)險(xiǎn)，勉勵(lì)清欄空欄，禁止重養(yǎng)補(bǔ)欄。8月21日召開的國務(wù)院常務(wù)會議就穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價(jià)提出了一系列請求，“不敢養(yǎng)”“不讓養(yǎng)”“沒地養(yǎng)”“沒錢養(yǎng)”的癥結(jié)正在被打破。眼下，農(nóng)業(yè)部門正加快恢重生豬生產(chǎn)，一系列舉措接連出臺。穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，支持養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄增養(yǎng)。“農(nóng)業(yè)部門把年出欄500頭以上的養(yǎng)豬場啼做規(guī)模豬場，規(guī)模化比重指這些豬場年出欄的生豬頭數(shù)占全國總出欄量的比重。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)盡職人介紹，2018年生豬養(yǎng)殖規(guī)模比重為49.1%，較2003年提高了38.5個(gè)百分點(diǎn)。2018年我國生豬養(yǎng)殖場戶約有2600萬戶，但主要以小散戶為主。其中，年出欄500頭以上的規(guī)模場戶約18.7萬戶，年出欄1萬頭以上的大型養(yǎng)殖場戶約4000戶。 這位盡職人表示，通過政策引導(dǎo)和生產(chǎn)攙扶，預(yù)計(jì)明年生豬生產(chǎn)將逐漸恢重，生豬價(jià)格將逐漸歸落。