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常溫下粉蒸肉最好在12小時內吃完，如果粉蒸肉吃不完可以用保鮮膜密封好放進冰箱保存，第二天最好吃完，再放到第三天就不能食用了。粉蒸肉隔夜存放后要高溫徹底加熱，把里面的微生物和細菌消滅干凈，加熱一次就要食用完，不能再反復加熱。

粉蒸肉能放多久時間

粉蒸肉制作完成后建議12小時內吃完，如果吃不完也要用保鮮膜包好放進冰箱保存，一般在冰箱可以保存1-2天，時間過長蒸肉會滋生細菌和變質，不可再食用。冰箱拿出來食用前蒸肉必須徹底加熱，高溫殺菌，一道菜不可以反復存放和加熱，這樣不僅味道變差，營養(yǎng)成分也所剩無幾。

蒸肉放進冰箱保存只能低溫抑制細菌的活性，不代表能抑制細菌滋生，所以任何食物盡量不要隔夜存放。存放時間過久，菜里面的亞硝酸呀含量也會增高，這種物質有毒性，如果大量食用存放很久的剩菜可能會導致腹痛、腹瀉，甚至食物中毒。

腌制粉蒸肉的時間一般為3小時，腌肉時也盡量不要腌制過夜，腌制時間越長，腌料滲透到豬肉里面的就越多，腌制一夜下來肉質會很咸，不適合小孩和老人食用。如果想要腌制一夜，那么腌料就要盡可能少放一點，以保證肉質的味道。