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　　當(dāng)大家都意識到下半年豬肉價格走向可能有變化的時候，不論政府還是企業(yè)以及各相關(guān)環(huán)節(jié)，都將基于這種變化預(yù)期采取相應(yīng)措施，使豬肉價格走向變得相對平穩(wěn)。目前國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展速度很快，但要提升養(yǎng)殖行業(yè)的抗波動和風(fēng)險能力，需要形成規(guī)?？茖W(xué)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

　　截至上周，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格走向18.70元/公斤，比前一周上漲2.80%，比去年同期下降3.00%。當(dāng)前白條豬肉價格走向為2010年11月中旬以來的較低水平，但近期已經(jīng)連續(xù)3周上漲，且漲幅呈擴大趨勢。5月以來，全國生豬市場調(diào)控取得初步成效，生豬出場價格走向率先止跌回升，此后其它豬類產(chǎn)品全面上漲。加上國家凍豬肉收儲接近尾聲，盡管生豬市場受政策支持，預(yù)計豬價漲勢趨緩。

　　預(yù)期改變價格走向曲線

　　中國證券報：在兩次冷凍肉收儲啟動后，豬肉價格走向已初現(xiàn)起色。如何看待下半年豬肉價格走向走勢情況？

　　隨著國家、地方凍豬肉收儲工作的不斷深入，近期我市生豬市場淡季走旺，生豬價格走向持續(xù)上揚，特別是近兩周上漲速度明顯加快。截至5月31日，全市生豬平均出欄價格走向漲至13.99元/公斤，周環(huán)比上漲5.90%，月環(huán)比上漲19.57%，較上年同期上漲6.63%。

　　劉永好：豬肉價格走向的持續(xù)低迷，使很多人判斷，下半年豬肉價格走向可能會快速上升。我認為，市場經(jīng)濟的主要調(diào)節(jié)工具是供求關(guān)系，但市場預(yù)期往往在很大程度上會影響供求關(guān)系，從而影響價格走向曲線。從今年來看，當(dāng)大家都意識到下半年豬肉價格走向可能有變化的時候，不論政府還是企業(yè)以及各相關(guān)環(huán)節(jié)，都將基于這種變化預(yù)期采取相應(yīng)措施，從而使價格走向曲線會更平滑一些，表現(xiàn)出的豬肉價格走向會相對平穩(wěn)。

　　形成相對完整的生產(chǎn)體系

　　中國證券報：如何看待國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展模式？

　　劉永好：隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，將有更多的農(nóng)民進城，這些進城的農(nóng)民從原來的生產(chǎn)者變成消費者。消費者增加，市場需求加大，同時生產(chǎn)者減少，這給我國農(nóng)業(yè)企業(yè)帶來新的機會，也給小農(nóng)向大農(nóng)轉(zhuǎn)變帶來機會。

　　從市場調(diào)查情況來看，近期我市生豬價格走向持續(xù)上漲的主要原因是：近期H7N9的影響逐漸趨淡，我市禽類市場開始回暖，但活禽消費信心的全面恢復(fù)還有待時日，目前豬肉對禽肉仍具有較強的替代作用;在一系列利好因素的支撐下，飼養(yǎng)戶在價格走向博弈中占據(jù)有利地位，飼養(yǎng)業(yè)壓圈挺價現(xiàn)象十分普遍，規(guī)模以上屠宰企業(yè)只得不斷提高收購價格走向刺激生豬出欄，致使生豬價格走向水漲船高。

　　從養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展情況來看，小戶農(nóng)民不賺錢甚至虧損。所以，養(yǎng)殖行業(yè)需要形成一定現(xiàn)代科學(xué)的、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，這樣才能降低成本，加大抗風(fēng)險能力。因此，通過建立養(yǎng)豬合作社，在種源、飼料、屠宰、食品加工方面拉長產(chǎn)業(yè)鏈，將有利于提升養(yǎng)殖行業(yè)的抗波動和風(fēng)險能力。這也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型之路，而推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型，估計還有10多年的時間和機會。

　　市商務(wù)局市場運行與企業(yè)服務(wù)科負責(zé)人介紹，隨著盛夏的到來，豬肉需求進入傳統(tǒng)的消費淡季，預(yù)計隨著收儲政策、節(jié)日拉動等利好因素的逐步退去，后期生豬供需關(guān)系將會有所轉(zhuǎn)變，屆時生豬價格走向?qū)節(jié)q回落。另外，養(yǎng)殖規(guī)模化，有利于形成相對完整的生產(chǎn)體系，這將讓食品監(jiān)管變得相對容易，有利于加強食品安全保障。