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　　豬肉供應(yīng)鏈上價(jià)格的“牛鞭效應(yīng)”及其解釋

　　1、豬肉供應(yīng)鏈上價(jià)格的“牛鞭效應(yīng)”

　　“牛鞭效應(yīng)”是供應(yīng)鏈辦理理論中用于描繪需要信息在供應(yīng)鏈中傳遞失真的表象，最早由J. W. Forrester教授(1961)發(fā)現(xiàn)并提出。它是指當(dāng)商場(chǎng)上一種商品的花費(fèi)需要發(fā)作纖細(xì)變化時(shí)，這種動(dòng)搖會(huì)沿著零售商、批發(fā)商、分銷(xiāo)商直至制造商逆流 而上并逐級(jí)擴(kuò)大，在到達(dá)終究源頭供貨商時(shí)，其取得的需要信息和實(shí)踐花費(fèi)商場(chǎng)中的顧客需要信息會(huì)發(fā)作很大的差錯(cuò)。

　　按時(shí)刻序列調(diào)查豬肉供應(yīng)鏈中不一樣環(huán)節(jié)的價(jià)格動(dòng)搖，會(huì)宣布這種信息擴(kuò)大的表象相同存在。因?yàn)樨i肉零售價(jià)格與豬肉部位、出售地址等密切有關(guān)，難以計(jì)算。這篇文章以2002年-2012年仔豬價(jià)格、活豬價(jià)格與豬肉批發(fā)價(jià)格的月度數(shù)據(jù)進(jìn)行剖析。

　　2002-2012年時(shí)期我國(guó)豬肉供應(yīng)鏈上仔豬、活豬、豬肉的價(jià)格整體呈上升趨勢(shì)，且存在動(dòng)搖加重趨勢(shì)。三種價(jià)格的波峰和波谷出現(xiàn)的時(shí)點(diǎn)基本一致，說(shuō)明 三者之間高度有關(guān)。計(jì)算三種價(jià)格11年間的變異度，分別為50.95%、36.40%、33.64%。仔豬價(jià)格動(dòng)搖強(qiáng)度大于活豬，活豬大于豬肉。

　　而從商場(chǎng)需要來(lái)看，2002-2012居民豬肉人均花費(fèi)相對(duì)比較安穩(wěn)，見(jiàn)圖4。從增長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)看：2002年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均豬肉花費(fèi)量為20.28千 克，2012年為21.23千克，年均增長(zhǎng)率為0.46%；2002年我國(guó)農(nóng)村居民人均豬肉花費(fèi)量為13.70千克，2012年為14.40千克，年均增 長(zhǎng)率為0.50%。另一方面，從動(dòng)搖情況來(lái)看，2002年～2012年時(shí)期：我國(guó)城鎮(zhèn)居民年人均豬肉花費(fèi)量的平均值為20.06公斤，標(biāo)準(zhǔn)差為0.86個(gè) 單位，變異系數(shù)僅為4.28%；我國(guó)農(nóng)村居民人均豬肉花費(fèi)量的平均值為14.11公斤，標(biāo)準(zhǔn)差為0.88個(gè)單位，變異系數(shù)僅為6.25%。整體而言，近十 年我國(guó)城鄉(xiāng)居民的人均豬肉花費(fèi)量較為安穩(wěn)，沒(méi)有發(fā)作劇烈變化。需要總量的可猜測(cè)性較強(qiáng)。

　　需要留意的是2007年是一個(gè)顯著拐點(diǎn)，在此之前價(jià)格動(dòng)搖相對(duì)平衡，仔豬、活豬和豬肉價(jià)格的變異度分別為26.05%、17.02%、13.73%；而 在此之后價(jià)格動(dòng)搖呈加重趨勢(shì)，三種有關(guān)商品的價(jià)格變異率分別為31.30%、20.29%、18.75%。這首要是因?yàn)槭芨咧虏∷{(lán)耳病的影響，生豬出欄大 幅下降，豬肉產(chǎn)值下降至4288萬(wàn)噸。這是2007-2008年價(jià)格上升的直接原因，從居民人均花費(fèi)也可以反映出來(lái)，價(jià)格上升花費(fèi)量下降。從供應(yīng)量與需要 量?jī)煞矫鎭?lái)看，供應(yīng)量對(duì)豬肉價(jià)格動(dòng)搖的影響要大于需要量。

　　供應(yīng)與需要如何影響豬肉價(jià)格動(dòng)搖，供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)價(jià)格的傳導(dǎo)機(jī)理還有待于學(xué)術(shù)界進(jìn)一步研究。這篇文章要點(diǎn)評(píng)論價(jià)格動(dòng)搖沿供應(yīng)鏈從下流向上游呈現(xiàn)擴(kuò)大表象，即 價(jià)格“牛鞭效應(yīng)”。雖然 “牛鞭效應(yīng)”理論中評(píng)論的是需要量(訂單量)變化，但這篇文章以為無(wú)論是數(shù)量變化仍是價(jià)格變化，其引發(fā)的機(jī)理具有相似性。即商品供求信息在供應(yīng)鏈中傳遞失真， 供應(yīng)鏈成員依據(jù)失真信息進(jìn)行運(yùn)營(yíng)決議計(jì)劃，終究致使各環(huán)節(jié)供求失衡，商品價(jià)格動(dòng)搖。

　　2、豬肉供應(yīng)鏈中價(jià)格“牛鞭效應(yīng)”的構(gòu)成機(jī)理與成因

　　供應(yīng)鏈中的“牛鞭效應(yīng)”不只會(huì)致使功率下降，本錢(qián)糟蹋，嚴(yán)峻時(shí)會(huì)直接致使企業(yè)破產(chǎn)，供應(yīng)鏈崩潰，因而討論其成因，尋覓改善辦法，對(duì)企業(yè)個(gè)別與工業(yè)開(kāi)展都具有重要意義。

　　“牛鞭效應(yīng)”被發(fā)現(xiàn)后，眾多學(xué)者對(duì)其成因進(jìn)行了討論。Forrester(1961)經(jīng)過(guò)構(gòu)建供應(yīng)鏈體系仿真模型對(duì)牛鞭效應(yīng)構(gòu)成的進(jìn)程進(jìn)行了詳細(xì)描繪。他 以為供應(yīng)鏈上存在多個(gè)利益主體，信息與什物在活動(dòng)進(jìn)程存在時(shí)滯，因而每個(gè)主體的決議計(jì)劃都存在差錯(cuò)，這些差錯(cuò)在供應(yīng)鏈傳遞中累加，致使訂單數(shù)量動(dòng)搖。這是首要 是由體系構(gòu)造決議的。處理這一疑問(wèn)需要決議計(jì)劃者將供應(yīng)鏈作為一個(gè)整體，從體系的視點(diǎn)進(jìn)行剖析判斷。

　　豬肉供應(yīng)鏈中的仔豬價(jià)、活豬批發(fā)價(jià)、豬肉批發(fā)價(jià)和豬肉零售價(jià)反應(yīng)了每個(gè)子商場(chǎng)的供求情況及相互聯(lián)絡(luò)。豬肉零售價(jià)由花費(fèi)者需要與豬肉批發(fā)商場(chǎng)供應(yīng)決議；豬 肉批發(fā)價(jià)由豬肉零售商場(chǎng)需要與生豬產(chǎn)地商場(chǎng)供應(yīng)決議；活豬批發(fā)價(jià)由豬肉批發(fā)商場(chǎng)需要與仔豬商場(chǎng)供應(yīng)決議；仔豬價(jià)則由仔豬實(shí)踐供應(yīng)和活豬批發(fā)商場(chǎng)需要決議。 明顯，只有豬肉零售商場(chǎng)的需要是初始需要，仔豬商場(chǎng)的供應(yīng)是初始供應(yīng)，別的各商場(chǎng)中的需要與供應(yīng)都為派生性需要和派生性供應(yīng)。派生性需要與供應(yīng)不只受初始 需要量與供應(yīng)量的影響，一起還受出售途徑、出售本錢(qián)、交通工具、氣候以及運(yùn)營(yíng)者本質(zhì)等商場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)要素的影響。因而，各子商場(chǎng)的價(jià)格不能反應(yīng)全部商場(chǎng)的真實(shí)供 求情況。

　　供應(yīng)鏈中價(jià)格的“牛鞭效應(yīng)”與豬肉供應(yīng)鏈構(gòu)造直接有關(guān)：(1)各環(huán)節(jié)缺乏信息共享，派生性供求信息在供應(yīng)鏈成員間傳遞時(shí)失真度較高；(2)豬肉出產(chǎn)周期 長(zhǎng)，商場(chǎng)信息的不確定性高。(3)供應(yīng)鏈成員規(guī)劃偏小，重短期利益，忽視長(zhǎng)時(shí)間贏利，買(mǎi)賣(mài)兩邊頻頻博弈增加了信息差錯(cuò)。(4)供應(yīng)鏈上游與下流不匹配，下流 零售環(huán)節(jié)不能滿(mǎn)意上游出產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)劃化程度提高帶來(lái)的批量化分銷(xiāo)，以及引導(dǎo)花費(fèi)者。

　　根據(jù)上述剖析，這篇文章以為跟著生豬工業(yè)敞開(kāi)度越來(lái)越高，非農(nóng)本錢(qián)、國(guó)際貿(mào)易、花費(fèi)者需要以及出產(chǎn)資料價(jià)格等要素的影響越來(lái)越大，供應(yīng)鏈構(gòu)造缺點(diǎn)對(duì)工業(yè)開(kāi)展的影響也越來(lái)越大，豬價(jià)的頻頻動(dòng)搖是這種影響的直接體現(xiàn)。