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豬心為豬的心臟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用，下面我們就一起來(lái)看一看豬心炒青椒的功效及做法吧！

豬心炒青椒的材料

豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。

豬心炒青椒的做法

1、將水發(fā)木耳切成片，青椒切成象眼片，豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。

2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。

3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟。

4、烹入用余下的調(diào)料(不含油)對(duì)成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

豬心炒青椒的功效

1、增強(qiáng)心?。贺i心含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素以及煙酸等，對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力有保健的作用。

2、安神睡眠：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效非常突出，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

3、提高免疫：豬心中的蛋白質(zhì)對(duì)更新人體組織、調(diào)節(jié)器官活性、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。

4、保護(hù)骨骼：豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。

5、緩解疲勞：豬心中含有的多種維生素成分，這些成分可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。