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西紅柿燉牛腩是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口，西紅柿去了皮切的細細的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道，番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合，下面我們就一起來看一看西紅柿燉牛腩的功效及做法吧！

西紅柿燉牛腩的材料

牛腩500克，番茄500克，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克。

西紅柿燉牛腩的做法

1、牛腩切1厘米見方的小塊，用清水泡3小時左右，泡好的牛腩洗凈瀝去水份。

2、番茄洗凈切塊，鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香，倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。

3、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。

4、蔥、姜、干辣椒放調料包，封好放入燉鍋，大火燒開，小火燜1小時。

5、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時，出鍋前加鹽即可。

西紅柿燉牛腩的功效

1、滋養(yǎng)補虛：牛腩含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血、強壯筋骨，對身體虛弱有良好的滋補作用，也用于人類病后身體的恢復。

2、補血養(yǎng)血：牛腩能補血養(yǎng)血，含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀。

3、延緩衰老：牛腩中含有一定數(shù)量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以后，能滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚彈性，對延緩衰老有一定的好處。

4、強壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，對人體骨骼的發(fā)育有很大的好處，也能增加人體內的骨密度，減少骨質疏松和骨關節(jié)疾病的發(fā)生。

5、防癌抗癌：牛腩能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。