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水蘿卜的腌制方法(水蘿卜的腌制方法大全 脆爽)

更新時間:2022-12-29 20:09:11作者:未知

水蘿卜的腌制方法(水蘿卜的腌制方法大全 脆爽)

水蘿卜的腌制方法其實沒大家想的那么難的,下面請看具體介紹吧。

水蘿卜

就是那種表皮玫紅,里面是白的蘿卜,這個季節(jié)挺多的!一次外面吃炒飯里面就有,酸酸的有點硬度但也不是生的很爽口,很能下飯!就是不知道怎么做的,估計是腌的吧好像是川菜晶瑩剔透乍一看還以為火腿呢

水蘿卜的腌制方法一

做法:1蘿卜洗凈切成條,倒入水,加入紅辣椒、大料、白糖、鹽、雞精、醬油拌勻腌制24小時即可。

營養(yǎng)價值:白蘿卜-白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人:其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍;維生素c是檸檬的十倍以上。

酸酸的應該是這么做的用壇子泡,用冷開水加鹽,冰糖,可以加點檸檬增加酸味,再加點專門做泡菜的香料超市里面有,這樣就差不多了,最后就放紅海椒,蘿卜,姜這些可以泡的。泡一段時間就可以了,如果酸了就可以再加點冰糖。

水蘿卜的腌制方法二

把煮好的鹽水放至冷卻,蘿卜洗凈放陰涼處瀝干水,如果蘿卜太大要切成1/2或1/4(也可切成小片或丁粒的食用時久不用在切了);壇子洗凈控干水分,在放入適量干辣椒、花椒、姜塊、蒜、少量麥芽糖(也可放一小段削了皮的甘蔗),在加入鹽水,用保鮮膜封口加蓋放置24小時左右,最后放入備好的蘿卜,封好口放置3--5天就可食用。吃完后可多次加入備好的食材(胡蘿卜,黃瓜,卷心菜,蕨菜等都可以)。特別注意不能沾油。

本文標簽: 蘿卜  標簽  簡介  

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