花生是許多人都喜歡的食品，它的食用方法很多，生吃、油炸和煮食都可以。今天小編為大家介紹的就是煮花生的營養(yǎng)價值以及水煮花生好吃嗎的問題。
煮花生的營養(yǎng)價值
1.煮花生會讓花生的抗氧化劑增加花生在煮食后食用時，它富含的抗氧化劑成份會大量增加，而這種抗氧化劑則是預防人類心臟病和癌癥以及多種慢性疾病時重要物質。另外煮花生時去掉外殼煮食，比帶殼煮食時抗氧化劑的含量更高一些。2.煮花生可以去掉花生中的黃曲霉毒素花生是一種生長于地下的果實，生長過程中，它會吸收部分黃曲霉素，而這種特質則是誘發(fā)人體癌癥的重要成份。由于黃曲霉素具水溶性，在煮花生的過程中，它會被水分解掉，大大增加了人們食用花生的安全性。3.煮花生口感出色花生煮食時，口感綿軟，而且十分容易入味，進入人體之后也容易消化，并且營養(yǎng)成份的流失也很小，利于人體吸收。
煮花生好吃嗎
水煮花生可以說是食用花生時最好吃的一種食用方法。煮花生可以分為帶皮煮和去皮煮兩種。帶皮煮多以新鮮花生為主，需要提前把花生洗凈，在鹽水中泡幾個小時，這樣更容易入味。而花生去皮煮就更簡單了，只要把花生米提前在水中浸泡三到五個小時，然后加入生姜在八角以及鹽等調料煮食就可以了。不論哪種聽吃法，味道都是很誘人的。
