在冬季的市場(chǎng)上常常會(huì)看到表蒜苗在出售，可是許多不明白青蒜苗是什么。今天小編不但會(huì)告訴大家青蒜苗是什么，同時(shí)也會(huì)把青蒜苗的做法介紹給大家，讓大家以后多食用一些營(yíng)養(yǎng)美味的青蒜苗。
青蒜苗是什么
青蒜苗說簡(jiǎn)單一些就是一在陽光下生長(zhǎng)的在大蒜幼苗。這種幼苗具大蒜所特的香辣味道，人們多以食用它的蒜葉和葉鞘為主。青蒜苗具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含大量的維生素C和蛋白質(zhì)，另外胡蘿卜素和核黃素的含量也很高，它對(duì)人體的腦血管一定的保護(hù)作用。
青蒜苗的做法
1、青蒜苗炒肉絲青蒜苗炒肉絲是最常見的一種家常做法。這道菜需要準(zhǔn)備二百克青蒜苗和一百克的豬肉絲，把肉絲放入調(diào)料腌制，同時(shí)把青蒜苗洗凈切段。在鍋中入油到七成熱時(shí)，把肉絲放入，炒制五成熟，然后加入青蒜苗炒制，在炒制時(shí)加入適量的調(diào)味料就可以了。這道菜不僅色澤誘人，更預(yù)防流感和癌癥的功效。2、麻辣青蒜苗麻辣青蒜苗是一道制作方法十分簡(jiǎn)單的開胃菜品，它的主料只需要三百克青蒜苗。在洗凈切段后備用。然后鍋中入油，加入適量的干辣椒和姜絲，爆炒后加入二克醬油，然后倒入青蒜苗，爆炒后快速起鍋裝盤就可以了。
