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看老爸最近上班比較辛苦，想做點(diǎn)好吃的給他補(bǔ)補(bǔ)，今天就做了蠶豆燒豬尾，那么下面就給大家說(shuō)說(shuō)做法：

蠶豆燒豬尾食材

豬尾適量

蠶豆適量

醬油適量

料酒適量

胡椒粒適量

花椒粒適量

香葉適量

植物油適量

鹽適量

蔥姜適量

雞精適量

干紅辣椒適量

八角適量

蠶豆燒豬尾方法/步驟

材料：新鮮蠶豆豬尾醬油白糖蔥姜干紅辣椒料酒八角香葉胡椒粒花椒粒雞精鹽植物油

做法：1蠶豆剝掉外殼，蔥姜切段和片

豬尾洗凈切大小一樣的段

鍋里燒開水，倒入豬尾，焯兩分鐘左右撈起

鍋里油熱5成加白糖

小火炒到白糖變咖啡色，起泡，加豬尾，炒到豬尾完全金黃色，加料酒，干辣椒蔥姜八角花椒粒胡椒粒香葉醬油繼續(xù)翻炒出香味

加清水，蓋過(guò)豬尾

火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火，燒40分鐘

加蠶豆鹽，加蓋再燒10分鐘

加雞精，嘗味出鍋。

注意事項(xiàng)

豬尾一定得過(guò)水，鹽不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蠶豆一定的燒到熟爛才好吃。豬尾有好多豬的絨毛，一定得過(guò)完水拔掉，這樣好拔些。豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。豬尾可以治流鼻血，這方法真的很好用，是民間土方法，就是用豬尾清燉或紅燒，連續(xù)吃一禮拜，每天就吃幾塊，我就用過(guò)，居然好了。

蠶豆做法推薦：蠶豆炒雞蛋

食材

​蠶豆，雞蛋3個(gè)

方法/步驟

將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?，鍋里?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

鍋上火，注油燒熱，下姜末熗鍋，煸炒出香味，然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時(shí)火頭要大，使蠶豆充分受熱。加水燜煮一小會(huì)，一般來(lái)說(shuō)，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆?fàn)F的時(shí)間不必太長(zhǎng)，蠶豆起黑線后，可多加些水，蓋鍋時(shí)間也需長(zhǎng)一些。

當(dāng)蠶豆表皮裂開后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會(huì)有一些苦澀，所以需加入一些糖，然后加入雞蛋混炒下即可。