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紫背菜是一種帶有天然香氣，口感細(xì)嫩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值品，它也能入藥，補(bǔ)血功效特別出色，有著補(bǔ)血菜的美稱，在生活中特別受歡迎，那么紫背菜還有什么功效與作用呢？平時(shí)它怎么食用最好呢？一會(huì)我就對(duì)紫背菜的功效與作用以及食用方法做一個(gè)全面的介紹，想吃紫背菜的你們可以重點(diǎn)了解一下。

紫背菜的功效與作用及食用方法

1、紫背菜能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

為人類身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是它最重要的功效之一，它含有大量植物蛋白，還含有一些抗壞血酸和多種維生素，另外鐵、銅以及鋅等微量元素也是紫背菜中的重要存在，它還含有一些黃酮甙，這些物質(zhì)都是人體正常工作時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)人們食用紫背菜能滿足身體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，也能促進(jìn)身體代謝，提高身體素質(zhì)。

2、紫背菜的藥用作用

紫背菜能入藥，它的藥用功效也很出色，它味甘、辛，性質(zhì)寒涼，具有涼血止血和清熱消腫等多種功效，它對(duì)人類的吐血、咳血以及血崩還有女性的痛經(jīng)都有很好的調(diào)理作用，另外紫背菜入藥以后還能用于人類貧血的預(yù)防與治療，效果十分明顯，紫背菜平時(shí)也能外用，它人類的外傷出血以及潰瘍和甲溝炎還有疔瘡等癥也有不錯(cuò)的治療作用。

3、紫背菜的食用方法

紫背菜平時(shí)可以清炒以后食用，清炒時(shí)可以準(zhǔn)備紫背菜三百克，蒜適量，食用油適量，鹽適量，把紫背菜洗干凈，去掉水分，把蒜去皮拍扁，然后在鍋中放油加熱以后把蒜入鍋炒香，然后把紫背菜放進(jìn)去快速翻炒，等它軟以后加鹽調(diào)味，再炒一分鐘直接出鍋就能食用。