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紫長(zhǎng)茄是茄子的一個(gè)常見(jiàn)品種，它外表紫色細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，水分含量比較少，適合紅燒。紫長(zhǎng)茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，保健功效也很出色，人們食用對(duì)身體有多種好處，想具體了解紫長(zhǎng)茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，可以看看下面我對(duì)紫長(zhǎng)茄的具體介紹。

紫長(zhǎng)茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、紫長(zhǎng)茄的營(yíng)養(yǎng)成分

紫長(zhǎng)茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的常見(jiàn)食材，它含有蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，還有多種維生素和一些礦物質(zhì)，能滿足人體代謝時(shí)，對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，可以促進(jìn)身體代謝提高身體素質(zhì)。

2、紫長(zhǎng)茄能保護(hù)血管

紫長(zhǎng)茄中的維生素P含量特別高，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的黏著力，也可以提高毛細(xì)血管的彈性，同時(shí)也能降低血管的脆性和滲透性，經(jīng)常食用可以預(yù)防血管破裂與出血癥狀的發(fā)生。

3、紫長(zhǎng)茄能預(yù)防癌癥

預(yù)防癌癥也是紫長(zhǎng)茄的重要作用，紫長(zhǎng)茄中含有多種微量元素，其中磷與鈣還有鉀的含量最為出色，另外膽堿和葫蘆巴堿以及水蘇堿還有龍葵堿等多種堿性物質(zhì)，它們都能提高細(xì)胞活性，預(yù)防細(xì)胞癌變。

4、紫長(zhǎng)茄能預(yù)防水腫與痛經(jīng)

紫長(zhǎng)茄中的維生素B含量也很高，這種物質(zhì)對(duì)女性痛經(jīng)和腎炎以及慢性胃炎等常見(jiàn)病有很明顯的輔助治療作用，治療作用十分明顯。