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牛心和牛肉都是生活中常見的肉類食材，牛心就是指牛的心臟，是一種營養(yǎng)豐富滋補功效出色的肉類食材，而牛肉的營養(yǎng)價值也很出色，能補中益氣，也能強壯身體，下面是小編對牛心和牛肉營養(yǎng)價值的具體介紹，需要的朋友可以重點了解一下。

牛心和牛肉的營養(yǎng)價值

1、牛心的營養(yǎng)價值

牛心中含有蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物和一些維生素，它既能滿足人體對不同的營養(yǎng)成分的需要，也能養(yǎng)血補心，還能緩解失眠健忘和驚悸等多種不良癥狀，另外牛心還能健腦也能明目更能潤肺，還能減少一些心肺臟疾病的發(fā)生。

2、牛肉的含鉀量高

牛肉中含有多種人體必須的營養(yǎng)成分，特別是微量元素鉀的含量十分出色，講，這種微量元素可以抑制人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，同時也能抑制人體內(nèi)生長激素的產(chǎn)生，對人體的肌肉生長有明顯調(diào)節(jié)作用，可以讓人們的肌肉更有力量。

3、牛肉蛋白質(zhì)含量高

牛肉中蛋白質(zhì)的含量比牛心的含量要高一些，而且它含有的都是高質(zhì)量蛋白，除此以外，它還含有鐵磷以及多種維生素和葉酸等營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分都能輕松被人體吸收和利用，可以增長體力，也能補充元氣，常食用可以讓人們的身體變得強壯而有力量。