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牛肝是一種優(yōu)質(zhì)的完全蛋白食品，它含有多種人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)血活血，也能清肝明目，但是平時(shí)食用牛肝時(shí)也一些需要注意的地方，有些食材是與牛肝相克的存在，下面我就專門為大家說說牛肝不能和什么一起吃，同時(shí)也告訴大家牛肝和什么相克。

牛肝不能和什么一起吃牛肝和什么相克

1、牛肝不能和維C含量高的食材一起吃

牛肝不能和含有維C的食物一起吃，因?yàn)榫S生素C是一種衍生物，具有很強(qiáng)的還原性，它很容易被氧化物質(zhì)氧化失去活性，而牛肝中又有大量的氧化物質(zhì)，因此它們不能一起吃，不然會讓維生素C大量流失，讓人體吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)成分。

2、牛肝不能和鲇魚一起吃

牛肝和鲇魚也不能一起吃，因?yàn)轹郁~這種食材中含有復(fù)雜的生物化學(xué)成分，而牛肝這種食材中則有多種維生素和酶類以及金屬微量元素，它們一起吃會產(chǎn)生明顯的生化反應(yīng)，會生成一些對人體有害的物質(zhì)。

3、牛肝和鰻相克

牛肝與鰻魚是相克的兩種食材，平時(shí)它們不能一起吃，不然會出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)，中毒以后需要及時(shí)用黑豆和甘草煮汁服用，能讓中毒的癥狀明顯好轉(zhuǎn)。另外捉肝與鮑魚也是相克的兩種食材，它們也不能一起吃，不然會引發(fā)對身體不利的生化反應(yīng)。