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蒸茄子是把新鮮的蔬菜茄子蒸熟以后得到菜品，它保留了新鮮茄子中的大部分營養(yǎng)成分，而且這些營養(yǎng)更利于人體吸收和利用，蒸茄子口感軟糯，清香誘人特別好吃，而且具有一定的養(yǎng)生功效，今天我就重點(diǎn)為大家介紹蒸茄子的功效與作用有哪些。

蒸茄子的功效與作用

1、蒸茄子的功效

蒸茄子能清熱和血，也能止痛消腫，平時(shí)人們食用蒸茄子對人類的腸風(fēng)下血熱毒瘡癰以及皮膚潰瘍等多種常見疾病都有良好的預(yù)防和緩解作用。

2、蒸茄子能保護(hù)血管

蒸茄子中含有的維生素p是一種直接能作用于人類血管的營養(yǎng)成分，它能增加血管彈性，防血管破裂，平時(shí)經(jīng)常食用可以保護(hù)血管，也能減少人類紫癜的出現(xiàn)。

3、蒸茄子能防癌抗癌

蒸茄子中含有多種生物堿，特別是膽堿和水蘇堿以及葫蘆巴堿的含量都比較高，這些物質(zhì)在遇到高溫以后活性會增加，能被人體盡快吸收和利用，它們能消除人體內(nèi)的癌癥病毒，也能預(yù)防細(xì)胞癌變，更能抑制癌細(xì)胞再生，從而也就具有了良好的防癌抗癌作用。

4、蒸茄子能保護(hù)心臟

蒸茄子中不得含有多種維生素，還含有較多數(shù)量的微量元素鉀，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的排出，也能調(diào)節(jié)血壓，還能提高心臟功能。人體只要能吸收充足的微量元素鉀，就可以減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。