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茄子是夏天人們最常吃的一種蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，可塑性強(qiáng)，能制成多種不同的美味菜品供人類(lèi)食用，其中腌生茄子就是它的常見(jiàn)吃法之一，而且據(jù)六腌生茄子還對(duì)人體有多種好處，保健功效十分明顯，那么腌生茄子的功效與作用有哪些呢？下面小編就來(lái)具體告訴大家。

腌生茄子的功效與作用

1、腌生茄子能抗衰老

腌生茄子能最大限度保留茄子中的營(yíng)養(yǎng)成分，它含有的維生素E能盡快被人體吸收和利用，能提高細(xì)胞活性，也能清理身體內(nèi)的自由基，平時(shí)經(jīng)常食用腌生茄子可以延緩衰老，也能預(yù)防多種疾病的發(fā)生。

2、腌生茄子能清熱解毒

腌生茄子性質(zhì)寒涼，它能清熱解毒，可以分解人體內(nèi)積存的熱毒，對(duì)人類(lèi)因熱毒過(guò)重引起的皮膚潰瘍和口舌生瘡以及痔瘡下血等癥都有一定的預(yù)防和緩解作用。

3、腌生茄子能降血壓也能保護(hù)血管

腌生茄子中含有一些維生素P，這種物質(zhì)可以保護(hù)血管，也能加快血液流動(dòng)，可以讓過(guò)高的血壓降下來(lái)，另外它還能提高管的彈性，預(yù)防血管破裂，清理血液中的膽固醇，對(duì)人類(lèi)高發(fā)的高血脂與中風(fēng)也有一定預(yù)防作用。

4、腌生茄子能抗癌

腌生茄子中含有一些龍葵堿，物質(zhì)可以抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的增殖，也能抑制細(xì)胞癌變，對(duì)人類(lèi)高發(fā)的胃癌和腸癌都有明顯的預(yù)防作用。另外癌癥患者食用腌生茄子還能緩解病情，也能抑制病情惡化，可以減少病人痛苦。