芍藥花的功效（芍藥花的功效與作用禁忌）
2022-12-12
更新時間：2022-12-11 08:53:06作者：佚名
辰溪酸蘿卜是很有名的地方特產，特別是辰溪更是天天都會吃，它腌好以后既酸又甜，既辣又脆，特別好吃。很多人去過辰溪以后就再也不會忘記當地酸蘿卜的味道。也想學習辰溪酸蘿卜的具體做法，其實辰溪酸蘿卜在腌制時有很多小竅門，一會我就把它的做法寫出來分享給大家，讓大家能自己在家中隨時制作美味的辰溪酸蘿卜。
腌制辰溪酸蘿卜的材料
平時腌制辰溪酸蘿卜時可以準備白蘿卜或者紅蘿卜一到二個，如果有條件可以用辰溪當地出產的白蘿卜，那樣腌出以后口感會更正宗。再準備適量的糖與醋，糖與醋的比例應該是二比一，最后還要準備少量清水，把糖醋汁稀釋一下。除了這些以外還要準備適量的食用鹽。
辰溪酸蘿卜的腌制步驟
1、把準備好的蘿卜用清水洗凈，去掉水分以后切成薄薄的片狀，切好以后放在盆子中加食用鹽產腌制半小時，把腌出的水分去掉不要。
2、把準備好醋和糖以及清水全部放到鍋中，加熱煮開，要煮到在糖完全化開，這時可以嘗一下口感，如果感覺酸甜爽口，就可以關火，如果感覺味道偏酸或者偏甜，可通過增加醋或者糖來調節(jié)一下。
3、做好料汁以后讓它降溫，然后取出直接倒入到腌好有蘿卜片中，讓料汁完全沒過里面的蘿卜片，最后把瓶子密封起來存入冰箱，二十小時以后里面的辰溪酸蘿卜就能腌好，可以取出直接吃。
4、腌好的辰溪酸蘿卜平時吃不完也要存入到冰箱中，不然它會因為溫度過高而變質，口感也會受到影響，不再那么爽脆。