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相信大家對于薏米仁的功效與作用都比較熟悉吧，下面讓小編給您總結下。

薏米仁

在日本，薏米仁被視作典型的抗癌食品，但在我國很多人都因為不了解薏米仁的功效與作用，很少食用該食品。其實，薏米仁不僅具有顯著的抗癌作用，還能健脾、補肺、清熱、利濕，更是一種天然的美容食品。那么炒薏米仁的功效與作用具體有哪些呢?

薏米仁的功效和作用

中藥的炮制是非常講究而且影響其功用，炒制機理是要使其性味改變，更適合用者。炒薏米仁的功效：健脾，補肺，清熱，利濕。治泄瀉，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶。

現(xiàn)代研究表明，薏苡仁中含有淀粉、糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、腺苷、微量元素?；钚猿煞萦修曹尤术?、薏苡仁多糖。動物試驗證明，薏苡仁具有一定的降血壓、降血糖、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、抗炎、增強機體免疫力的作用。這些作用可能就是薏苡仁美容抗皮膚老化的作用機理。

薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，炒薏米仁比較有利于腸胃的吸收且炒后性平甚至偏微溫，健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，生薏仁偏于清熱排膿，多用于膿腫。