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在國(guó)內(nèi)的很多地區(qū)，早餐都喜歡吃茶葉蛋配粥，茶葉蛋味道誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，但平時(shí)不能多吃，不然它也會(huì)對(duì)人類的身體，產(chǎn)生多種危害，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)癌癥，現(xiàn)在很多人對(duì)此還不重視，對(duì)茶葉蛋的危害也不了解，今天小編就為大家全面介紹一下，了解以后大家肯定就再也不會(huì)大量食用茶葉蛋了。

1、誘發(fā)多種疾病

茶葉蛋在制作時(shí)都會(huì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮制，，而不斷沸騰的開(kāi)水，喝煮雞蛋的鍋之間會(huì)產(chǎn)生多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，它們會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)以及造血系統(tǒng)形成明顯的傷害。另外，煮茶葉蛋時(shí)加入的茶葉中還含有大量生物堿和酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)與雞蛋中的鐵元素相結(jié)合以后也會(huì)對(duì)胃腸形成明顯刺激，如果長(zhǎng)期大量食用，會(huì)誘發(fā)膽囊炎胰腺炎等高發(fā)疾病。

2、誘發(fā)貧血

如果平時(shí)經(jīng)常吃茶葉蛋，就會(huì)誘發(fā)貧血，因?yàn)椴枞~蛋是一種長(zhǎng)時(shí)間煮出的雞蛋，它的蛋黃已經(jīng)呈灰綠色，這樣的蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成了難以消化的硫化亞鐵，也就是說(shuō)，人們吃了茶葉蛋以后，根本不會(huì)吸收到身體造血時(shí)必需的微量元素鐵，這種情況下，人體的造血能力就會(huì)下降，缺鐵性貧血就會(huì)高發(fā)。

3、誘發(fā)癌癥

誘發(fā)癌癥是吃茶葉蛋最重要的危害，平時(shí)人們?cè)谥蟛枞~蛋時(shí)，都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間讓它在沸騰的鍋中煮制，在這個(gè)過(guò)程中沸水與鍋中含有的金屬物質(zhì)之間，就會(huì)發(fā)生明顯的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的重金屬，另外人們?cè)谥笾撇枞~蛋時(shí)，還會(huì)加入一些食用鹽，這些食用鹽在長(zhǎng)期煮制過(guò)程中就會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，這些物質(zhì)都是特別危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)，也是專家說(shuō)茶葉蛋能致癌的主要依據(jù)。