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卷心菜是生活中的常見綠色食材，它原產(chǎn)于地中海地區(qū)，后來引入我國境內(nèi)，現(xiàn)在很多地區(qū)還把它叫做洋白菜，它的學名叫結球甘藍。卷心菜有著菜中之王的稱號，很多人都知道它營養(yǎng)豐富，而且使用以后能預防疾病，但真問起它的營養(yǎng)價值與功效，人們能說上來的卻不多，今天小編就對它做一個詳細的介紹，讓大家能對卷心菜多一些了解。

1、補充維生素

卷心菜是一種維生素含量特別高的綠色菜品，這種蔬菜中不但含有大量的維生素c它還含有一些維生素a和維生素e除此以外，胡蘿卜素也是卷心菜中最重要的存在，而這些維生素被人體吸收以后，不但能促進人體代謝，還能提高人體的抗氧化，能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

2、富含葉酸

葉酸是人體正常發(fā)育時，必需的一種營養(yǎng)成分，而卷心菜中就含有大量的豐富葉酸，平時人們食用以后能促進身體發(fā)育，也能提高身體免疫力。另外葉酸還是女性懷孕期間必須要補充的一種營養(yǎng)成分，它既能提高孕婦的身體素質，又能促進胎兒發(fā)育，還能預防胎兒畸型。

3、預防白血病

卷心菜能預防白血病，它含有的維生素c是壞血病的克星，也能提高人體免疫力，而且它含有的異硫氰酸丙酯秒進生體在進入人體以后還能殺死人內(nèi)誘發(fā)白血病與壞血病的異常細胞，能有效降低白血病的發(fā)病機率。

4、治療潰瘍

卷心菜中不但含有豐富的維生素c和維生素a它還含有一些維生素u，這種物質是一種天然的藥用成分，它能消炎殺菌，也能促進潰瘍面愈合，特別是人們在出現(xiàn)胃潰瘍以后，平時多吃些卷心菜，或者把卷心菜榨汁喝，就能緩解胃潰瘍癥狀防止癌變。