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綠葉蔬菜平時(shí)人們天天吃，但是常吃的只有油菜、菠菜以及油麥等幾種，有很多綠葉蔬菜人們并不認(rèn)識(shí)，更不了解它的功效與作用，冬寒菜就是一個(gè)這樣的存在。冬寒菜也叫葵菜是南方特產(chǎn)，只有每年四月份上市，不過(guò)它口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。今天我就帶大家去認(rèn)識(shí)了解冬寒菜，看看它有什么功效，平時(shí)又應(yīng)該怎么吃。

功效與作用

1、提高身體免疫力

冬寒菜口感細(xì)嫩爽滑，而且具有淡淡的清香，它營(yíng)養(yǎng)豐富，人們食用以后能吸收豐富的胡蘿卜素和大量維生素c，另外微量元素鈣、鐵以及鋅等物質(zhì)也是冬寒菜中最重要的存在，平時(shí)人們使用冬寒菜既能增加食欲，吸收營(yíng)養(yǎng)，又能提高人類身體免疫力。

2、清熱去火通便減肥

冬寒菜性質(zhì)寒涼，它能清熱去火，也能解毒，平時(shí)人們喝酒以后是一些冬寒菜，還能快速解酒，也能預(yù)防宿醉。另外，冬寒菜中還含有豐富的膳食纖維，它能潤(rùn)腸通便，減少身體，對(duì)高熱量食物的攝入，能在預(yù)防便秘的同時(shí)起到一定減肥作用。

食用方法

1、煮粥

冬寒菜平時(shí)可以用來(lái)煮粥，在制作時(shí)需要把冬寒菜去掉，竟只用它的嫩葉，用清水洗干凈以后切成絲狀，在鍋中放油加熱以后，把冬寒菜入鍋煸炒，然后加鹽提味，等它變軟以后取出備用，把適量的大米用清水淘洗干凈，加清水入鍋煮至成粥，再出國(guó)，以前，把煸炒好的冬寒菜放在粥中調(diào)勻就可以。

2、涼拌

冬寒菜還可以制成涼拌菜供人們使用，制作時(shí)需要把鮮嫩的冬寒菜，用清水洗凈，然后再用沸水焯燙一下，焯好以后取出馬上過(guò)冷水，降溫以后取出去掉水分，切成段狀，然后準(zhǔn)備適量的蒜泥兒生抽、麻油和食用鹽以及香醋與雞精，把它們放在一起制料汁倒入到處理好的冬寒菜中，調(diào)勻以后就能裝盤食用。