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武漢熱干面聞名全國，是當(dāng)?shù)刈钣忻奶厣〕?，是人們?nèi)ノ錆h時最不想錯過的地方美食。而且很多人吃過以后也想自己在家中制作熱干面，只是不知道它使用的芝麻醬應(yīng)該怎么調(diào)制，一會我這個地道的武漢人就做一個詳細(xì)的介紹，同時會讓大家輕松學(xué)會制作正宗的熱干面。

熱干面芝麻醬調(diào)制

1、在家中調(diào)制熱干面的芝麻醬，是需要提前把芝麻放在鍋中，炒熟降溫，然后再用料理機(jī)把它磨成碎末狀，最后加入適量的色拉油，再磨一會讓色拉油和芝麻粉末完全融合。

2、把磨好的芝麻醬取出以后，放在碗中，再加入適量的豆腐乳以及白糖或生抽，最后再放入適量的涼白開調(diào)勻以后就是美麗的芝麻醬，在面條做好以后可以直接把芝麻加入調(diào)味。

熱干面的做法

熱干面的材料

制作熱干面時需要準(zhǔn)備些面條，200克調(diào)好的芝麻醬50克，花生碎和榨菜以及香菜，還有小蔥都要適量準(zhǔn)備一點，大蒜辣椒油以及生抽和麻油也要適量準(zhǔn)備。

熱干面的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的香菜和小蔥以及大蒜，還有榨菜，全部切成細(xì)末狀，把面條入鍋煮制，當(dāng)面煮到六成熟時，就要取出降溫，加入適量的食用油調(diào)勻，然后再次把鍋中的水燒開，放入拌好油的面，煮熟以后取出去掉水分裝入碗中。

2、把調(diào)好的芝麻醬直接澆在煮好的面條上，然后再加入準(zhǔn)備好的香菜末，小蔥末以及蒜末等配料最后用筷子把所有食材調(diào)味，色香味俱全的熱干面也就做好可以食用了。