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2022-12-02
更新時間：2022-04-23 23:30:38作者：未知
墨西哥豬肉市場
墨西哥豬肉產業(yè)準備進行一些國際市場的拓展，其中最主要的目標就是亞洲市場。2016年，墨西哥的豬肉產量預計將達到140萬噸(美國農業(yè)部預料)，對于墨西哥來說，自足都遠遠無法達到。2016年預計墨西哥的豬肉消費量將增添3.3%，達到220萬噸(胴體)，2012年至今，墨西哥豬肉出口量增添了30%(2012年70，000噸-2015年100，000噸)。
有報道稱墨西哥每年豬肉的進口量約為100萬噸，約合178，500萬美元，占世界豬肉(肉和副產品)進口量的14%，其中最主要的進口國是美國，約占總進口量的84%，也就是15億美元，之后是加拿大，約為25，000萬美元，這兩個國家出口到墨西哥的豬肉約占其進口量的98%左右。
過去的兩周，我走訪了幾個西班牙地區(qū)的生豬養(yǎng)殖場和屠宰加工廠，贈我的感覺是，現(xiàn)在歐洲的一些加工廠，尤其是在西班牙地區(qū)的，已經瞄準海外市場如墨西哥和哥倫比亞。最近，墨西哥準許從西班牙進口生鮮豬肉，這被歐盟委員會視為是進軍墨西哥市場的首席步，信服在不久的將來會有其他歐盟成員國的豬肉陷入到墨西哥市場。
近期，一名歐盟議會代表提到“墨西哥的市場已經向西班牙的生鮮豬肉敞開，那很快我們也會看到法國的豬肉也會陷入，我們也正在努力將德國、羅馬尼亞、意大利和波蘭的豬肉出口出去”。豬肉的交易量到底能達到多大呢?個人而言，我覺得不會太高，緣故如下：
1. 雖然墨西哥的市場有很大的潛力，但是歐洲的出口商們要做好與北美同行的競爭，尤其是在價格上的競爭，因為我們的運輸成本相比起來尤其高。
2. 墨西哥進口的豬肉主要是火腿，這在北美的生產系統(tǒng)中是產值比較低的一種產品，然而在歐洲的生產體系，尤其是在西班牙中，火腿是比較昂貴的。不知道西班牙是否可以承受得起用自己生產的火腿拿去和美國生產的低成本的火腿競爭。現(xiàn)在，要是他們(西班牙人)考慮向他們生產的火腿上添加某些附加值那就是另一片乾坤，要是是那樣的話，我想也就會涉及處處理過或者加工過的火腿，在這方面西班牙有許多的能手。
3. 墨西哥是一個豬肉進口大國，去年一年進口量大約為100萬噸，正如我們提到的，其中有大部分來自美國(84%)和加拿大(16%)。但是，目前墨西哥的豬內臟進口依然有一部分空間，墨西哥每年進口大約200，000噸內臟。盡管目前內臟的市場依然被美國和加拿大占領，但是，歐盟還是有機可乘。
就此新的貿易協(xié)議，許多墨西哥的生豬養(yǎng)殖戶有話要說，他們感覺聯(lián)邦政府在幫助他們面對即將到來的“威脅”的時候，沒有做出應有的努力，這也將導致養(yǎng)殖戶的利潤下降。
目前的問題
兩年前，墨西哥比索與美元的匯率是12.50：1，從那以后美元開始升值，就像全世界其他國家貨幣一樣，本周美元和比索報價從二月份的19：1，降到大約18.50：1，其他國家貨幣的貶值情況如下：俄羅斯(86%)、巴西(52%)、加拿大(18%)、歐盟(20%)、韓國(19%)和英鎊(17%)。30%的貨幣貶值對于墨西哥來說沒有好處，但是也并是大壞事，在最糟糕的情況下，養(yǎng)殖戶要費用更多的錢來購買進口來的谷物(甚至在原產國的價格本來就很低的情況下)。正是由于國家貨幣的匯率會直接影響本國產品早國際市場上的價格，因此，貨幣匯率對國家出口和進口成本都有很大的影響。另一方面，墨西哥的出口商通過這種方式正處于盈利階段。
豬肉價格
豬肉價格季節(jié)性的周期變幻已經到達觸底反彈的階段，在墨西哥，大齋節(jié)和重活節(jié)過后豬肉的價格也略有歸升。從二月份的22.60墨西哥比索/kg(0.55美元/磅)，一躍到達本周的超過26墨西哥比索/kg(0.65美元/磅)。要是墨西哥豬肉生產的均勻成本在21.50比索/kg(0.53美元/磅)，那么墨西哥的生豬養(yǎng)殖戶每頭生豬的盈利在25到26美元。
在過去的兩年光陰里，墨西哥的豬肉生產和消費量有增長的趨勢，這都是在犧牲牛肉產量和消費量的基礎之上獲得的。哈利斯科和索諾拉省是主要的豬肉生產大省，兩個省豬肉生產量分辭占2015年全國生產量的18.9%和17%，向下依次士湊埃布拉(12.3%)、韋拉克魯斯(9.2%)、尤卡坦半島(8.6%)、瓜納華托(8.3%)和米喬坎(3.2%)。但是，在出口方面索諾拉和尤卡坦半島居于前列。