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青蒜苗是人們把大蒜種植以后長出的嫩綠色幼苗，它略帶辛辣味，但口感鮮嫩，是生活中最受歡迎的一種食材，但也有些人對青蒜苗的吃法了解不多，不知道它怎么做最好吃，今天小編就為大家介紹這方面的知識，同時(shí)也會讓大家了解青蒜苗中含有哪些對人體有益的營養(yǎng)。

青蒜苗怎么做好吃

1、青蒜苗炒雞蛋

青蒜苗炒雞蛋特別好吃，在用它炒雞蛋的時(shí)候需要準(zhǔn)備鮮嫩的青蒜苗，300克雞蛋三個(gè)，食用鹽和食用油各適量，她準(zhǔn)備好的青蒜苗洗凈以后切成段狀，再把雞蛋磕開到碗中，加適量清水和少量食用鹽，調(diào)成蛋液，在炒鍋中放油，加熱后把雞蛋入鍋炒成塊狀取出，重新放油，加熱后放青蒜苗入鍋快速翻炒，等它變軟后加少量食用鹽調(diào)味，隨后把炒好的雞蛋入鍋炒勻出鍋前，加少量雞精提味即可。

2、青蒜苗炒臘肉

青蒜苗炒臘肉也特別好吃，在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備臘肉150克，提前入鍋把它蒸熟再切成薄片，準(zhǔn)備青蒜苗300克，洗凈以后把它切成段狀，在炒鍋中放油加熱后放適量蒜片，再把切好的臘肉入鍋炒炒到它呈透明狀以后再把切好的青蒜苗入鍋快速翻炒加少量生抽，隨后放適量雞精炒勻以后直接出鍋就可以。

青蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值

1、青蒜苗中含有大量植物蛋白和胡蘿卜素，還含有一些核黃素和硫胺素，這些物質(zhì)都是對人體有益的營養(yǎng)，它們不但能提高身體各器官功能，還能提高細(xì)胞活性，并能開胃消食。青蒜苗中含有大量膳食纖維，這種物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度，人體排便時(shí)間它對人類腸燥便秘也有一定緩解作用。

2、青蒜苗中還含有大量的辣素，這是一種天然藥用成分，它的殺菌能力比青霉素還要高，多吃一些青蒜苗，盡快吸收這種辣素，能預(yù)防病原菌在人體內(nèi)滋生并能消滅人體內(nèi)的寄生蟲，能讓人們因寄生蟲導(dǎo)致的腹痛很快減輕。