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紅菌菇是一種名貴的野生食用菌，它菌蓋顏色鮮艷，鮮紅色他的名字也因此得來，這種食用菌主要出產(chǎn)在中國廣西的浦北縣，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高，而且具有超強(qiáng)的保健功效，人們食用后能增強(qiáng)身體免疫力，并能延緩衰老，那么這種紅菌菇應(yīng)該怎么吃呢？紅菌菇有多種不同的吃法，接下來會帶大家一起去了解。

紅菌菇怎么吃

1、紅菌菇特別適合炒著吃，在炒以前應(yīng)該把紅軍不認(rèn)真清洗干凈，再把它切成薄片，另外準(zhǔn)備適量的五花肉和蔥姜拌五花肉，洗凈以后切成片狀，在炒鍋中放食用油，加熱以后把五花肉入鍋炒到變色，再放入適量蔥姜炒香后，放入切好的紅菌菇片，用大火快炒，兩分鐘后加適量食用鹽和生抽調(diào)味，再炒1~20分鐘直接出鍋就可以。

2、紅菌菇煲湯也特別好吃，在用它煲湯的時(shí)候，可以給他搭配適量的羊肚菌，雞縱菌等名貴食用菌把它們放在一起洗凈后，直接放在湯鍋中，加適量清水一起煲開鍋后再用小火煲兩小時(shí)左右，這時(shí)可以得到味道鮮美的菌湯，這種菌湯能直接喝，也能用來制作火鍋的底湯或者制作各種菜品，能提味增香也能讓做好的菜品滋味更加誘人。

紅菌菇怎么做來吃

1、紅菌菇可以和雞搭配在一起燉著吃，新鮮的紅菌菇要提前洗凈，而那些已經(jīng)脫水風(fēng)干的紅菌菇則要提前放在水中泡2~3小時(shí)，取出后再洗凈，準(zhǔn)備好的雞肉要提前清理干凈，剁成塊狀以后放在沸水中焯2~3分鐘，去掉血水以后取出放在湯鍋中。

2、準(zhǔn)備適量的蔥姜，直接放在湯鍋中，再加入足量清水，然后放入洗凈的紅菌菇，放入適量的枸杞子和適量食用鹽，然后加熱燒開，開鍋以后把火力調(diào)小，用中火慢燉兩小時(shí)，燉到雞肉軟爛以后關(guān)火，降溫以后取出吃雞肉喝雞湯就可以。