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黃辣椒也叫黃辣子，是生活中的常見食材，它是辣椒的一種蛋，這種辣椒的顏色多為鮮黃色，有時人們也會把它稱為彩椒。黃辣椒雖然叫辣椒，但沒有一點辣味，它的味道略甜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，人們可以用它做出多種不同的美味菜品，那么黃辣子怎么做最好呢？接下來我就把它的經(jīng)典吃法寫出來分享給大家。

黃辣子怎么做好吃

1、黃辣子炒臘肉特別好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備臘肉200克黃辣子3~4個，把準(zhǔn)備好的黃辣子用清水洗凈，以后掰成塊狀，去掉里面的種子，再把準(zhǔn)備好的臘肉提前放到鍋中，隔水蒸20分鐘，蒸好以后取出用清水沖洗，再把它切成片狀。

2、在炒鍋中放適量食用油加熱以后放入幾個花椒粒，再放入適量的蔥花炒香，隨后把切成片狀的臘肉入鍋快速翻炒，炒到臘肉成透明狀以后，再把洗凈后的黃辣子入鍋一起炒，這時需要加入適量的生抽，炒勻以后炒到黃辣子熟透加雞精提味就能出鍋食用。在做黃辣子炒臘肉時，一定要知道臘肉本身是咸的，他們在一起炒的時候不用再加鹽，不然會讓做好以后的黃辣子特別咸。

黃辣椒怎么吃

1、黃辣椒炒雞蛋

黃辣椒可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把黃辣椒洗凈，以后切成滾刀塊，再準(zhǔn)備一個青椒，一個紅椒也把它們洗凈，以后切成滾刀塊，另外準(zhǔn)備三個雞蛋殼排到碗中，加少量清水調(diào)成蛋液，在炒鍋中放油加熱后把雞蛋入鍋炒成塊狀，重新起鍋，放油加熱后再把準(zhǔn)備好的辣椒入鍋翻炒，在辣椒炒到九成熟時把炒好的雞蛋入鍋，加少量食用鹽調(diào)味，炒勻后就能出鍋裝盤食用。

2、涼拌黃辣椒

黃辣椒還能做涼拌菜吃，在做的時候需要把準(zhǔn)備好的黃辣椒洗凈，以后切成絲狀，再準(zhǔn)備兩個比較長的青辣椒，也把它洗凈切成絲狀，把它們一起入鍋，用沸水焯2~3分鐘，取出以后過冷水降溫，降溫后取出去掉水分，加入適量生抽香醋，白糖，再放入少量食用鹽和麻油調(diào)勻后就是美味的涼拌菜，它配粥或者下飯滋味都特別好。