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小米椒的個(gè)頭雖然不起眼，卻是不可忽略的一種辣椒，因?yàn)樗睦倍确浅８?，任何人都不能忽略它的存在。尤其是?ài)吃辣椒的四川人和湖南人，小米椒是非常適合他們口味的一種辣椒。不過(guò)，挑選小米椒一定要注意方法，挑對(duì)了小米椒，我們炒的菜菜更加香辣。

小米椒挑選要注意什么挑選小米椒注意事項(xiàng)

1、看外形和顏色

挑選小米椒的時(shí)候，我們首先要看的是小米椒的外形和顏色。好的小米椒看起來(lái)外形非常勻稱，顏色是很自然的紅。如果小米椒的顏色過(guò)于鮮艷，不建議大家購(gòu)買(mǎi)，極有可能是加了化學(xué)添加劑的，這種小米椒味道不好，且還會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)傷害。

2、看硬度

除了要看小米椒的外形和顏色之外，我們?cè)谔暨x小米椒的時(shí)候，還有注意辣椒的硬度。在挑選的時(shí)候，用手輕輕捏一捏，硬度較高的小米椒一般是優(yōu)質(zhì)的辣椒，因?yàn)檫@樣的辣椒果肉更加飽滿，更加新鮮。如果捏起來(lái)很軟，肯定是壞掉的辣椒。

3、聞味道

挑選小米椒，要注意一看、而捏，接下來(lái)，第三個(gè)步驟，就是聞。新鮮優(yōu)質(zhì)的小米椒聞起來(lái)有股肺虛自然的香辣味，這種小米椒，我們可以放心大膽地購(gòu)買(mǎi)。如果聞起來(lái)有股腐爛的味道，那就不要購(gòu)買(mǎi)了，這種小米椒絕對(duì)是壞了的。

4、看價(jià)格

市面上，小米椒的價(jià)格一般在3-5元一斤不等，在江西、四川等地價(jià)格還會(huì)相對(duì)更加便宜，因?yàn)檫@些地區(qū)主產(chǎn)小米椒。廣東、浙江等沿海地區(qū)的價(jià)格會(huì)更貴，因?yàn)檫\(yùn)輸需要成本。有效高品種的小米椒價(jià)格可能會(huì)超過(guò)十元，那是因?yàn)檫@些品種的小米椒非常稀有。