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黑松露是一種野生真菌，一般生長在地底下，可以食用。黑松露的表明崎嶇不平，顏色在深棕色和黑色之間，表面可以看到很多灰色或者淺黑色的紋理，有非常獨(dú)特的氣味。黑松露的作用很大，這是因?yàn)槠渲泻胁伙柡椭舅?、維生素、松露多糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

黑松露的功效與作用

1、增強(qiáng)抵抗力

黑松露的功效是增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，很多人一到季節(jié)變化的時候，因?yàn)闅鉁叵嗖钶^大，導(dǎo)致很容易就會感冒，這其實(shí)就是抵抗力低下的原因造成的。服用黑松露可以大大降低自己生病的幾率。女性食用黑松露還可以滋養(yǎng)經(jīng)血，對月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象有改善作用。

2、抗衰老

黑松露的作用是抗衰老，人之所以會衰老，是因?yàn)轶w內(nèi)的自由基不斷增加的原因。黑松露可以抑制自由基的生長，使體內(nèi)的自由基數(shù)量減少，達(dá)到抗衰老的功效。人上了年紀(jì)之后，身體的各個功能會下降，身體逐漸衰老，服用黑松露可以延緩衰老。

3、預(yù)防老年癡呆

有的人到了一定的年齡，記憶力會減退，有的人甚至?xí)涀约菏钦l，經(jīng)常離家出走后找不到自己的家，這就是老年癡呆癥的體現(xiàn)。而黑松露具有預(yù)防老年癡呆的功效，家庭有老年癡呆癥史的人，可以服用黑松露來預(yù)防。

黑松露的家常做法

黑松露可以喝雞蛋一起蒸著吃，雞蛋和黑松露都是蛋白質(zhì)非常豐富的食物，黑松露還含有大量的氨基酸，雞蛋蒸黑松露是非常有營養(yǎng)的一道食譜。黑松露還可以用來炒飯，先在鍋?zhàn)永锩婕佑?，將米飯放進(jìn)去翻炒，再放黑松露，這樣就不會破壞黑松露的營養(yǎng)物質(zhì)。