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香菌是一種生長(zhǎng)在深山中的野生食用菌，它味道鮮美口感誘人，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且高蛋白低脂肪的健康食材，人們食用這種香菌對(duì)身體有諸多好處。他主要出產(chǎn)在中國(guó)四川的山區(qū)，采收以后可鮮食也能制成干品保存。香菌的食用功效很出色，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體也能預(yù)防疾病，而且它食用方法也很多種。

香菌的功效與作用

1、滋補(bǔ)身體

香菌是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，它不但含有豐富植物蛋白，還含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，能補(bǔ)中益氣緩解體恤，并能加快人體代謝，提高身體各器官功能，在日常生活中他最適合那些體質(zhì)虛弱和中氣不足的人群食用。

2、健腦益智

香菌對(duì)人類(lèi)大腦還有明顯補(bǔ)益作用，它含有的磷脂能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)元提高腦神經(jīng)活性并能增強(qiáng)人類(lèi)大腦功能，促進(jìn)腦部發(fā)育，出于發(fā)育期的青少年食用這種食用菌還能促進(jìn)智力發(fā)育，會(huì)讓他們的大腦變得越來(lái)越聰明，而中老年人群在使用這種食用菌后，則能防止記憶力下降，并能預(yù)防老年癡呆。

香菌怎么吃

1、烤著吃

香菌能烤著吃，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備香菌適量，自然辣椒粉，白糖，還有胡椒以及芝麻等都要適量準(zhǔn)備一些，另外還要準(zhǔn)備少量洋蔥和胡蘿卜，把準(zhǔn)備好香菌用清水洗凈以后，在它的頂部打上十字花，然后加入調(diào)味料腌制，再把胡蘿卜和洋蔥剁成細(xì)末放在腌好的香菌上，處理好以后入烤箱烤熟就可以。

2、煲湯

香菌特別適合和肌肉搭配的一起煲湯喝，在做的時(shí)候可以準(zhǔn)備兩個(gè)雞腿把它洗凈以后剁成塊上用沸水焯燙后取出，放到湯鍋中，香菌洗凈以后切成塊也放到湯鍋中，加足量清水，放適量料酒，再放入適量的蔥姜，加熱煮開(kāi)后用小火煲120分鐘，包好后加食用鹽調(diào)味，調(diào)好以后就能出鍋食用。