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對于煉乳這個名字，很多人都不熟悉，因為在日常生活中，我們使用得比較少。煉乳其實是將牛奶經(jīng)過加工濃縮制作而成的。雖然是用牛奶制作的，但是，其營養(yǎng)成分和牛奶略有差別。煉乳的營養(yǎng)價值其實也是很高的，富含碳水化合物和礦物質(zhì)。

煉乳的功效與作用

1、補充能量

煉乳是用牛奶加工制作的，其營養(yǎng)成分非常豐富，可以給身體補充所需的能量，可以保護我們的視力，還能夠讓皮膚更加健康。同時，煉乳里面的鈣質(zhì)也非常豐富，具有促進骨骼發(fā)育的功效，吃煉乳可以全面補充營養(yǎng)物質(zhì)。

2、促進機體對脂性維生素的吸收

煉乳含有的脂肪非常多，這些脂肪是非常容易被機體所吸收的，非常有利于機體對脂性維生素的吸收。同時，煉乳和牛奶一樣，含有豐富的鈣質(zhì)，可以給機體提供大量的鈣，可以促進機體對鈣的吸收，讓骨骼更加健康，讓牙齒更加堅固。

3、對抗壞血病

煉乳的作用是對抗壞血病，煉乳在加工過程中還要加入一些其他物質(zhì)，所以，其碳水化合物的含量比牛奶要多，其中的抗壞血酸的營養(yǎng)成分也要多一些，所以，吃煉乳還可以對抗壞血病。壞血病患者適當(dāng)吃一些煉乳，對身體是有好處的。

煉乳的營養(yǎng)價值

煉乳是牛奶的濃縮品，其營養(yǎng)價值和牛奶一樣很高，不過，營養(yǎng)成分和我們常吃的牛奶略有差別。煉乳當(dāng)中含有一些蛋白質(zhì)和脂肪，不過，這些營養(yǎng)成分并沒有鮮奶中那么多。同時，煉乳當(dāng)中的維生素B和維生素C的含量也會因為加工而變少。