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薤菜是一種綠色的水生蔬菜，它口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效極為出色，人們食用后能清熱涼血也能開胃澄清食。薤菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，，還具有一定的藥用價(jià)值，下面是對(duì)它功效與作用的詳細(xì)介紹，大家可以認(rèn)真了解一下，而且能讓大家知道薤菜在食用時(shí)有哪些禁忌。

蕹菜的功效與作用

1、通便防癌

薤菜是一種含有大量纖維素的綠色蔬菜，人們食用后能加快腸道蠕動(dòng)，并能促進(jìn)大便生成和排出它對(duì)人類的腸道便秘有良好預(yù)防作用，而且能保持大便通暢，能讓身體內(nèi)的多種毒素隨代謝一起排出體外，它能降低腸癌的發(fā)病率。薤菜中還含有豐富微量元素鉀等多種微量元素能維持腸道菌群平衡，這也是它能預(yù)防腸癌的一個(gè)重要因素。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

平時(shí)人們吃薤菜還能吸收豐富維生素，c和胡蘿卜素，這些物質(zhì)能增強(qiáng)人類身體的抗氧化能力，并能加快身體代謝，對(duì)增強(qiáng)人體各器官功能也有很大好處，經(jīng)常使用能增強(qiáng)人體自身的抗病能力，并能讓人類身體素質(zhì)明顯提高。

3、清熱解毒

薤菜性質(zhì)含量能清理人體內(nèi)的熱度，而且它含有的纖維素和木質(zhì)素以及果膠等物質(zhì)還能加快人體代謝，并能增強(qiáng)人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，能阻止人體內(nèi)炎癥滋生，也能防止人體因熱毒過(guò)重而導(dǎo)致皮膚腫痛和癰腫疼痛，對(duì)維持人體健康有很大的好處。

4、預(yù)防高血糖

薤菜是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，它能抑制人體對(duì)脂肪和糖類物質(zhì)的吸收，并能修復(fù)受損的一項(xiàng)細(xì)胞，促進(jìn)胰島素分泌，經(jīng)常使用能預(yù)防高血糖也能提高人體的健康能力，那些已經(jīng)出現(xiàn)糖尿病的人在服用它以后還能保持病情穩(wěn)定并能防止糖尿病并發(fā)癥出現(xiàn)。

蕹菜的禁忌

薤菜食用時(shí)禁忌不多，但它性質(zhì)寒涼不適合寒性體質(zhì)的人食用，不然會(huì)引發(fā)腹痛和腹瀉。另外薤菜還不能和含有蛋白質(zhì)的食物搭配在一起吃，不然會(huì)讓蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，轉(zhuǎn)化成人體不能吸收的物質(zhì)，會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，這是人們食用薤菜是最重要的禁忌。