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黑椒汁是西餐中最常用的調(diào)味料，它是以黑胡椒為主要原料，加入牛肉高湯等多種調(diào)味料一起制成的美味食材，平時(shí)自己在家中也可以煮好吃的黑椒汁，而且能用它做烤牛排或者烤雞翅，味道都特別好，但是黑椒汁應(yīng)該怎樣煮呢？煮好以后的黑椒汁又應(yīng)該怎樣加熱呢？想了解這些知識(shí)就隨小編一起去看看吧。

怎樣煮黑椒汁

1、自己在家中煮黑椒汁時(shí)需要準(zhǔn)備黑胡椒30克，沙茶醬25克，黃油15克，蠔油20塊，洋蔥半個(gè)番茄一個(gè)番茄醬20克，淀粉和清水以及白胡椒，還有大蒜，都要適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的白胡椒和黑胡椒放在一起，鹽成細(xì)末，鹽的越細(xì)煮出的黑椒汁口感越好，準(zhǔn)備好的洋蔥去掉麥皮以后剁成細(xì)末，大蒜去掉外皮以后也要剁成蒜末。把準(zhǔn)備好的番茄去掉外皮以后切成小塊兒備用。

3、在不粘鍋中放入適量黃油加熱讓它化開，隨后把洋蔥末和蒜末以及番茄末分別入鍋慢慢煸炒，炒出香氣以后再加入胡椒粉，潑沙茶醬，隨后才能放入蠔油和清水一起炒，來加入準(zhǔn)備好的番茄醬，用小火慢煮，煮的過程中要不斷攪拌。

4、在鍋中的黑椒汁熬到粘稠以后，再把淀粉加適量清水稀釋入鍋調(diào)勻進(jìn)行勾芡，這使香噴噴的黑椒汁就已經(jīng)煮好，取出以后可以裝在可以密封的玻璃瓶中存入冰箱，方便人們隨吃隨取。

黑椒汁怎么加熱

如果黑椒汁平時(shí)保存在冰箱中，不適合取出后直接吃，因?yàn)檫@樣不能讓它的香氣得到完全發(fā)揮，最好把它加熱以后再吃，而黑椒汁最簡(jiǎn)單的加熱方法就是取適量直接放在微波爐中，用微波加熱1~2分鐘，也可以把適量黑椒汁放在炒鍋中用小火加熱，等它溫度升高以后直接把它澆在需要加入黑椒汁的食材上即可。