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海參是海鮮中的精品，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生食材，但新鮮海參保質(zhì)期特別短，所以市場(chǎng)上出售的海參都是精處理以后的干海參，它在食用時(shí)必須經(jīng)過處理以后才能食用，但對(duì)他的處理方法很多人還不了解，今天小編就專門介紹這方面的知識(shí)，能讓大家對(duì)干海參的食用方法多一些了解。

干海參怎么食用

1、干海參在使用以前必須經(jīng)過必經(jīng)過泡發(fā)才能食用，在泡發(fā)干海參的時(shí)候，可以把干海參直接放到清水中浸泡24小時(shí)，然后取出再用剪刀剪去它的沙嘴，把它處理干凈以后放到無油無水的鍋中，加清水煮開再煮十分鐘，關(guān)火以后不能把海參取出，還要讓它繼續(xù)在水中浸泡，

2、兩小時(shí)以后要繼續(xù)開火煮，再用小火煮30分鐘，然后讓他在水中再浸泡幾小時(shí)，這時(shí)把海參撈出，看海參是否體積漲到了原來的兩倍，用手掐一下海參的肉看看是否變軟，如果海參體積已經(jīng)長(zhǎng)大肉質(zhì)也變得比較軟，這個(gè)時(shí)干海參才能算泡發(fā)完成，才能根據(jù)自己的需要去烹調(diào)食用。

干海參的食用方法

1、干海參的使用方法和新鮮海參一樣，只是在食用它以前需要經(jīng)過泡發(fā)，泡發(fā)以后的海參可以用來蒸雞蛋，也可以用來煮粥，用它蒸雞蛋時(shí)需要提前把它切成碎末與雞蛋放在一起調(diào)勻制成蛋液，然后入鍋蒸熟。用它煮粥時(shí)，需要提前把小米粥煮到八成熟，才能把切碎的海參放進(jìn)去，再加適量香蔥和食用鹽提味就可以。

2、大海參還能炒著吃，再炒海參以前也需要提前把它泡發(fā)，泡好以后用清水洗凈，再準(zhǔn)備適量的蔥白，把它切成段狀，在炒鍋中放油加熱后把蔥白入鍋炒軟，再把海參入鍋，快速翻炒，加適量蠔油和生抽以及食用鹽，炒熟后直接出鍋即可食用。