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苦爹菜也叫六月寒是一種野生草本植物，主要分布在中國江蘇，安徽和浙江等地，他長大后高度也只有一米左右，這種植物在每年春天都會長出新鮮的嫩葉，人們把它采集后，可以當綠色蔬菜食用，它能為人體補充豐富營養(yǎng)，更能清熱解毒，潤腸通便，下面是對苦爹菜功效與作用的詳細介紹，喜歡吃這種野菜的人可以重點了解一下。

苦爹菜的功效和作用

1、補充營養(yǎng)

苦爹菜能為人體補充豐富營養(yǎng)，因為苦爹菜中含有豐富胡蘿卜素和維生素，c還含有大量的維生素，b和天然揮發(fā)油更含有一些亞油酸和亞麻酸，人們吸收這些營養(yǎng)后能加快身體代謝，并能增強人體各器官功能，它們對增強人體健康水平有很大好處。

2、潤腸通便

苦爹菜是一種性質(zhì)微寒的綠色蔬菜，它能清除人體內(nèi)的熱毒，并能防止腸道便秘，經(jīng)常食用能加快大便生成和排出，另外它還含有豐富纖維素，這些物質(zhì)進入人體后能吸水膨脹，它們能軟化大便也能縮短人體排便時間，經(jīng)常食用苦爹菜能讓人類大便保持通暢能防止便秘和肥胖發(fā)生。

3、開胃消食

苦爹菜特別適合做成涼拌菜，在做的時候可以加入適量蒜泥和生抽以及香醋，等調(diào)味料做好以后滋味特別好，而且它清涼爽口，人們吃了以后能促進唾液和胃液分泌，能起到開胃消食促進消化的重要作用，對人類夏天經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良都有明顯調(diào)節(jié)作用。

4、預防三高

苦爹菜是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，人們使用它后能吸收豐富不飽和脂肪酸，可抑制人體對脂肪膽固醇的吸收并能凈化血液，降低血液粘稠度，它能讓人體血壓血脂保持正常穩(wěn)定狀態(tài)?？嗟酥泻械幕钚猿煞诌€能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，可增強人體胰腺功能，并能加快胰島素分泌，它能穩(wěn)定血糖也能讓過高的血糖慢慢降下來。