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紅鳳菜是一種草本植物，這種植物的葉子正面為綠色背面為紫紅色，炒制以后會(huì)有大量的紫紅色湯汁出現(xiàn)，它也叫紅莧菜，是一種能補(bǔ)益氣血，潤(rùn)肺化痰，并能強(qiáng)壯身體的健康蔬菜，但很多人對(duì)紅鳳菜的使用方法還不了解，今天小編就專門介紹這方面的知識(shí)，并告訴大家紅鳳菜怎么做最好吃。

紅鳳菜怎么吃

紅鳳菜有多種不同的吃法，人們?cè)诓杉迈r的紅鳳菜以后，用清水洗凈，加入適量麻油或姜絲以及蠔油和食用鹽等調(diào)味料，能把它制成涼拌菜，紅鳳菜在洗凈以后還可以與蒜末搭配在一起炒著吃，除此以外它還能用來(lái)做沙拉或者煲湯，這些吃法都能讓人體吸收紅鳳菜中的豐富營(yíng)養(yǎng)也能讓它的保健功效得到最好發(fā)揮。

紅鳳菜怎么做好吃

1、紅鳳菜炒雞蛋

紅鳳菜和雞蛋搭配在一起炒著吃滋味特別好，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備紅鳳菜150克雞蛋三個(gè)米酒適量鹽，麻油和大蒜以及白糖都要適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開，調(diào)成蛋液，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料和米酒調(diào)勻，在炒鍋中放油，加入準(zhǔn)備好的蒜末炒香，再把紅鳳菜入鍋炒軟，隨后把雞蛋入鍋炒熟炒好以后出鍋即可。

2、涼拌紅鳳菜

紅鳳菜涼拌也特別好吃，在做的時(shí)候要把五百克紅鳳菜洗凈以后去掉水分并放到廢水中超，20分鐘取出以后過(guò)冷水降溫，然后再把它切成段狀，另外準(zhǔn)備適量蒜泥，生抽，香醋和麻油，以及少量白糖和食用鹽，把這些調(diào)味料放在一起，制成料汁，直接澆在處理好的紅鳳菜上，裝盤以前用筷子調(diào)勻就可以。

3、紅鳳菜沙拉

紅鳳菜還能用來(lái)做沙拉，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備二百克紅鳳菜，50克番茄，一個(gè)洋蔥，100克蘆筍和適量的紫山藥，另外還要準(zhǔn)備適量?jī)?yōu)酪乳和果糖以及檸檬汁，還有少量食用鹽以及橄欖油，把準(zhǔn)備好的所有蔬菜全部處理干凈以后，放在一起加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，最后放入檸檬汁和優(yōu)絡(luò)乳，用筷子調(diào)勻以后就得到美味的蔬菜沙拉。