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高筍是生活中很受歡迎的一種高營養(yǎng)蔬菜，而且很多人在看到這個名字時會把它與竹筍聯(lián)系在一起，其實它與竹筍是截然不同的兩種存在，它是和本科植物的地下根，是一種水生植物，這外表顏色潔白，肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富，但在食用時有一些禁忌，有些食物不能和他搭配在一起吃，不然會對人體健康不利，另外在炒食時也要注意方法技巧不然做好以后的高筍口感也不會太好。

高筍和什么不能一起吃

1、高筍不能和丹參一起吃，它們是性質(zhì)相克的存在，而且在一起吃的時候會對人類心血管產(chǎn)生不良影響，容易影響單身的藥效，而且會加重人體心血管負擔，會讓心血管疾病高發(fā)。

2、高筍還不能和阿司匹林搭配在一起，只因為他們都對人類未有明顯刺激作用，容易讓胃粘膜受損，而且會影響胃部消化功能，嚴重時會導(dǎo)致腹痛或者惡心嘔吐，等多種不適癥狀會對人體健康造成明顯危害。

3、高筍還不能和牛奶一起吃，因為牛奶中含有豐富的微量元素鈣而高筍中則含有豐富的草酸，草酸與鈣相遇以后容易產(chǎn)生人體不能消化吸收的草酸，鈣會在人體內(nèi)形成堆積，容易加重人體腸胃負擔也會危害人類身體健康。

高筍怎么炒才好吃

1、高筍是一種特別喜油的蔬菜，平時在炒著吃的時候，一定要給他搭配適量的肉類食材，最好給他搭配適量的臘肉或者五花肉，再炒的時候要把準備好的臘肉或五花肉先放在油鍋中，炒出油脂再把高筍入鍋一起炒，這樣炒出的高筍能吸收豐富的油脂，炒好以后會特別好吃。

2、高筍在炒的時候搭配適量辣椒特別好吃，被高筍本身是一種沒有什么味道的蔬菜，它的可塑性特別強，但如果不放點辣椒再炒熟以后會感覺它淡而無味，所以在炒高筍的時候，可以在油鍋加熱以后放入適量的紅辣椒，然后再放入高筍一起炒，這樣會讓炒好的高筍紅白相間特別漂亮也能讓它香辣可口特別好吃。