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紫花菌是一種可以食用的野生菌，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，肉質(zhì)細(xì)嫩，它主要出產(chǎn)在中國(guó)貴州境內(nèi)。但生活中有很多人對(duì)紫花菌的吃法還不了解，不知道它怎么吃對(duì)人體最好，今天小編就對(duì)它做一個(gè)詳細(xì)介紹，能讓大家對(duì)它的吃法多一些了解。

紫花菌怎么吃

1、紫花菌最適合用來(lái)做湯喝，再用它做湯的時(shí)候，需要把新鮮的紫花菌200塊用清水洗凈，而且要用剪刀把它的根部剪掉，在準(zhǔn)備幾根香蔥把香蔥洗凈以后，晚上蔥結(jié)直接放在湯鍋中。

2、把適量清水加熱煮開(kāi)，放入適量食用鹽調(diào)味，喜歡吃肉的人還可以放入幾個(gè)肉丸子，然后放入適量紫菜再繼續(xù)煮5~10分鐘，出鍋前加適量雞精和香油調(diào)味兒，調(diào)勻以后取出就能食用。

紫花菌的做法教程

炒紫花菌

1、紫花菌炒著吃滋味特別好，在炒的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要搭配適量瘦肉或者辣椒，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮紫花菌350克，青紅椒各一個(gè)，瘦肉100克，再準(zhǔn)備適量蔥姜和食用油以及食用鹽和生抽。

2、把準(zhǔn)備好的瘦肉洗凈以后切成片狀加料酒，生抽和蠔油腌制半小時(shí)，青紅椒洗凈以后去掉里面的籽切成三角狀，新鮮的紫花菌用剪刀剪掉它的底部以后用清水洗凈，洗好以后晾干水分備用，蔥姜全部切成絲狀備用。

3、在炒鍋中放食用油，加熱后把蔥姜入鍋炒香，再把腌好的瘦肉入鍋炒到變色，隨后放入青紅椒快速炒勻再把處理好的紫花菌入鍋炒軟，加生抽和食用鹽調(diào)味再炒三到五分鐘，最后放適量的水淀粉勾芡，做好以后就能出鍋。

紫花菌燉排骨

紫花菌還可以和排骨搭配在一起燉著吃，在做的時(shí)候需要提前把排骨剁成段狀以后用沸水焯掉血水，然后放到湯鍋中再加入洗凈的紫花菌，放入適量清水，放入蔥姜加熱煮開(kāi)后用小火燉兩小時(shí)，出鍋前加食用鹽調(diào)味即可。