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每年春天自然界中都會有大量野菜出現(xiàn)，白蒿就是人們春天最喜歡采集食用的一種野菜，它屬于菊科，是一種口感鮮嫩營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，它長大以后采集全草將處理，加工后還能入藥，能預防流感，也能增強人體抗病毒能力，白蒿的功效還有很多，接下來會帶大家一起去了解，同時也會把白蒿的食用方法寫出來分享給大家。

白蒿的功效與作用

1、補充營養(yǎng)

為人體補充豐富營養(yǎng)是白蒿最重要的功效，因為白蒿的新鮮嫩葉中含有豐富揮發(fā)油和多種芳香類物質(zhì)，更含有豐富的維生素與氨基酸，人們食用它以后能盡快把它含有的營養(yǎng)吸收和利用，能促進腸胃蠕動也能開胃消食，更能加快人體代謝，經(jīng)常使用能增強人類身體素質(zhì)。

2、提高肝臟功能

在日常生活中人們多吃一些白毫能增強人類肝臟功能，因為它是一種能利濕退黃的健康食材，能加快人體內(nèi)濕度代謝，能預防濕熱黃疸，也能相互壽險的肝細胞，他能讓人類肝臟保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，也能預防肝硬化和肝炎以及脂肪肝等多種常見疾病發(fā)生。

3、保護心血管

白蒿對人類心血管還有明顯保護作用，它能降低人力血液中脂肪的含量，而且能抑制人體，對脂類不知道吸收，經(jīng)常食用能預防高血壓和高血脂，可能降低動脈粥狀硬化的發(fā)病率，對心血管健康有十分積極的作用。

白蒿的食用方法

1、白蒿入藥后服用時需要把它用清水洗凈，以后加適量清水煎煮然后服用得到的藥液，它在外用時則需要把它搗碎以后制成泥人狀直接涂抹或者外敷在患處，這樣有利于他藥用功效的發(fā)揮。

2、白蒿當蔬菜食用時可以做成涼拌菜，也可以蒸熟以后使用，用它做涼拌菜時，需要把它放在沸水中焯燙一下，取出后去掉水分，加入適量蒜油和生抽麻油，等調(diào)味料調(diào)勻后使用，把它蒸著吃時需要洗凈以后，在表面粘上適量面粉，然后入蒸鍋隔水蒸熟取出后醮食用蒜泥和香醋等調(diào)味料制成的料汁就可以。