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山胡椒很多人都見過(guò)，知道它是自然界中最常見的香料植物，也知道它的種子在收取后可以制成香料或者入藥，不過(guò)山胡椒這種植物除了種子可以食用以外，它的花也有很高的利用價(jià)值，它在收取以后也是一種可以食用的高營(yíng)養(yǎng)食材，只是人們對(duì)它的食用方法了解不多，今天小編就專門為大家介紹一些山胡椒花的做法。

山胡椒花怎么做好吃

1、腌制

山胡椒花腌制以后特別好吃，在腌制時(shí)需要準(zhǔn)備適量的蜂蜜和食用鹽，采集新鮮的山胡椒花以后要用清水把它洗凈并晾干表面的水分，然后加適量食用鹽，調(diào)勻后腌制讓它變軟，把腌出的水分倒掉，再加入準(zhǔn)備好的蜂蜜調(diào)勻后，裝入到干凈的玻璃瓶中，密封腌制30天以后山胡椒花就能腌好，取出可以直接吃也能用來(lái)泡水喝。

2、煮粥

山胡椒花煮粥也特別好吃，再用它煮粥時(shí)，需要先準(zhǔn)備適量的大米，小米和糯米等粥類食材，把它們用清水淘，洗干凈后放在粥鍋中加清水煮制成粥，在煮粥的過(guò)程中要把新鮮的山胡椒花洗凈，在粥煮到八成熟的時(shí)候，把它放到鍋中加適量冰糖調(diào)勻后，一起把粥煮熟關(guān)火以后就能取出食用。

山胡椒花的做法

1、涼拌

山胡椒花可以做成美味的涼拌菜，人們?cè)诓杉迈r的山胡椒花以后先用清水把它洗凈，晾干表面的水分，再準(zhǔn)備是讓大蒜把它去皮以后搗成蒜泥兒，但適量生抽料酒，蠔油和麻油以及雞精等調(diào)味料放在一個(gè)碗中，制成料汁，把蒜泥直接放在山胡椒花上并澆上調(diào)好的料汁調(diào)勻以后就能吃。

2、泡水

山胡椒花除了可以鮮食以外還能用曬干以后長(zhǎng)期保存，而那些曬干以后的山胡椒花特別適合用來(lái)泡水喝，在需要時(shí)可以把曬干以后的山胡椒花五克放到干凈的玻璃杯中沖入95度左右的開水，浸泡三分鐘，打開杯子蓋讓它降溫，等溫度適宜以后加蜂蜜調(diào)味，調(diào)勻以后代茶飲用滋味特別好。