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掃帚草在自然界中十分常見，它多生長在野外的荒地或者貧瘠的野地中，能綠化環(huán)境，防止水土流失對維持生態(tài)平衡有很大好處，另外這種植物的新鮮嫩葉在采集后還能當蔬菜食用，能為人體補充豐富營養(yǎng)并能預(yù)防高血壓和高血脂等多種常見疾病發(fā)生。那么平時人們采集掃帚草以后應(yīng)該怎么吃呢？它的食用方法有好幾種，下面我會帶大家去了解這方面的知識。

掃帚草的吃法

1、掃帚草可以蒸著吃，做的時候需要準備新鮮的掃除草500克玉米面食量，另外還要準備蒜泥，香醋，生抽姜末以及麻油等多種調(diào)味料，把準備好的新鮮掃帚草用清水洗凈，以后空干表面的水分。

2、洗好以后的掃帚草要放到一個大點的盆中，撒上準備好的玉米面用手抓圓，盡量保證每一個掃除菜的表面都沾上玉米面，準備好蒸鍋在蒸鍋中放水，然后把處理好的掃除菜直接放到蒸汽中，蓋好鍋蓋，用大火燒開后，再用中火繼續(xù)蒸15分鐘。

3、把準備好的蒜泥兒，姜末和生抽以及醋還有麻油等放在一起調(diào)勻制成料汁等鍋中的掃除草蒸好以后取出直接蘸食料汁就能吃，這時會發(fā)生野生掃帚草的滋味特別好。

掃帚草的食用方法

1、掃帚草做餡兒

掃帚草可以和肉沫搭配在一起，做成餡料在吃，在做的時候需要把新鮮掃帚草洗凈以后剁成碎末，再與肉泥放在一起剁勻，然后加入適量蔥姜末，再放入食用油和食香粉以及適量的味精等調(diào)勻，最后按自己的需要用他做包子或者包餃子都特別好吃。

2、涼拌掃帚草

掃帚草還能做成涼拌菜再吃，在做的時候需要準備新鮮掃帚，草500可把它洗凈，以后放在鍋中用沸水焯二分鐘取出以后過冷水降溫，然后準備適量生抽，香醋，麻油和蒜泥，把它們直接澆在降溫以后的掃帚草上，最后放雞精提味，調(diào)勻以后就能裝盤食用。