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生活中有些喜歡吃肉的人，特別喜歡吃鍋包肉，據(jù)說這道菜油而不膩，外脆內(nèi)嫩，滋味酸甜誘人特別好吃。但要問他們鍋包肉是哪個地方的菜？他們卻說不清楚，而有些人想自己在家中做鍋包肉時也不知道應(yīng)該從何下手，今天小編就專門為大家介紹這些與美食相關(guān)的知識，能讓大家對鍋包肉多一些了解。

鍋包肉是哪個地方的菜

鍋包肉是中國東北地區(qū)的特色菜，它是在東北溜肉段的基礎(chǔ)上延伸出的特色美食，這道菜的主要食材是豬的里脊肉和淀粉它在烹調(diào)時需要把肉先炸熟，然后二次煎炸時要讓肉段上色，做好以后需要再表面交織，并加入適量的蔥絲和香菜進(jìn)行點(diǎn)綴，做好以后的鍋包肉酸甜爽口，肉嫩皮脆特別好吃。

鍋包肉的家常做法

1、鍋包肉在制作時需要準(zhǔn)備里脊肉500克，青甜椒和紅甜椒各一個，另外還要準(zhǔn)備洋蔥，面粉和食用油各適量，除此以外還要準(zhǔn)備生姜，大蒜食用鹽以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄醬等多種調(diào)味料。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮里脊肉洗凈以后控干水分，再切成長約7厘米，寬約5厘米，厚約0.3厘米的肉片，用食用鹽和料酒調(diào)勻腌制十分鐘。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉，再用色拉油和淀粉調(diào)成糊，然后用手醬油和白糖以及醋與鮮湯等一起調(diào)滋汁。

3、把炒鍋放在火上，放入色拉油，加熱到7成熱，再把處理好的肉片放到面糊中粘一下，入油鍋炸到外酥內(nèi)嫩，撈出瀝油。等全部肉片都炸完以后，再把肉片重新入鍋，二次炸制，炸到表面變?yōu)榻瘘S色后，取出裝盤再用番茄醬等配料制成料汁直接澆在上面，放到蔥花和香菜末進(jìn)行裝飾就可以。