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茴香菜也叫茴香苗，是植物茴香長出的新鮮嫩苗，可以當(dāng)綠色蔬菜工人們食用，它具有自然的香氣，能開胃消食，也能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，而且有多種不同的食用方法，下面是對(duì)茴香菜做的詳細(xì)介紹，能讓大家對(duì)它的功效以及使用方法多一些了解。

茴香菜的功效與作用

1、開胃消食

茴香菜中含有大量的茴香油與膳食纖維還含有多種礦物質(zhì)，人們?cè)谑秤盟院竽馨阉械臓I養(yǎng)盡快吸收和利用，可促進(jìn)消化液分泌，也能加快腸胃蠕動(dòng)，能維持人類消化系統(tǒng)功能穩(wěn)定，也能讓人有種胃口大開的感覺。

2、提高肝膽功能

茴香菜不但營養(yǎng)豐富，保健功效也極為出色，他從中醫(yī)角度看，能入肝經(jīng)和膽經(jīng)可提高人類肝膽功能，并能促進(jìn)人體內(nèi)膽汁分泌，可防止膽固醇在身體內(nèi)過多淤積，也能預(yù)防膽囊炎和膽結(jié)石，經(jīng)常吃茴香菜還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，提高肝臟解毒功能。

茴香菜的食用方法

1、茴香菜炒雞蛋

茴香菜和雞蛋搭配在一起炒著吃是他最常見的使用方法，在做的時(shí)候需要把新鮮的茴香菜洗凈以后切成碎末放在干凈的碗中，加入少量食用鹽調(diào)勻后，腌制一會(huì)兒，等它變軟以后再取3~4個(gè)雞蛋磕開到碗中調(diào)勻制成蛋液，然后在平底鍋中，使用油加熱后，把調(diào)好的蛋液入鍋翻炒，炒成塊狀以后直接出鍋即可食用。

2、做餡兒

茴香菜還是做餡兒的上好原料，再用它做餡兒的時(shí)候，需要提前把茴香菜洗凈切碎，可以給它搭配適量蝦仁和炒好的雞蛋，也可以給它搭配準(zhǔn)備好的瘦肉，然后放在一起調(diào)勻，再放入食香粉和香油以及少量蒜末，調(diào)勻以后制成餡料，再根據(jù)自己的需要把它做成包子或者餃子都可可以。

大家看過上面的介紹以后，對(duì)茴香菜的功效與作用都能有更多了解，而且能了解它不同的食用方法，如果大家也茴香菜吸引，就快點(diǎn)購買茴香菜回家食用吧。