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珍珠菇也叫華子菇是一種營養(yǎng)價值極高的美味食用菌，它屬于真菌門的傘菌目，是一種原產(chǎn)于日本后來引入國內(nèi)的菌類食材。珍珠菇都在中國北方地區(qū)生長，以人工培育為主。珍珠菇有自然的香味，而且表面帶有一定的粘液，它肉質(zhì)細嫩，可以炒著吃，也可以做湯喝，下面是對它功效與作用，還有使用方法的詳細介紹，能讓大家對珍珠菇有更全面的了解。

珍珠菇的功效與作用

1、增強免疫力

人們食用珍珠菇以后，能吸收豐富的高質(zhì)量蛋白，也能吸收一些天然核酸，這些物質(zhì)進入人體后能加快人體內(nèi)免疫細胞再生，并能增強人體的免疫功能，它對增強人體自身免疫能力有極大好處，可防止多種流行性疾病出現(xiàn)，也能增強人類身體素質(zhì)，緩解體虛。

2、健腦益智

珍珠菇能為身體補充豐富營養(yǎng)，它能讓人體吸收一些微量元素磷和鋅，更能提高磷脂的活性，能促進大腦發(fā)育也能提高記憶力，在日常生活中特別適合那些經(jīng)常用腦的人群食用，能緩解腦疲勞也能健腦益智，能讓人們的工作效率與學(xué)習(xí)效率提高很多。

3、預(yù)防癌癥

珍珠菇的表面含有一些天然粘液，這些粘液中含有天然的粘液多糖，它是一種重要的抗癌成分，在被人體吸收后能阻止人體細胞癌變，也能防止人體內(nèi)腫瘤生成，經(jīng)常吃美味的珍珠菇能讓身體的抗癌能力明顯增強，可阻止多種癌癥出現(xiàn)。

珍珠菇怎么吃

1、珍珠菇特別適合炒著吃，在炒的時候可以給它搭配適量的瘦肉和青椒，做的時候要準備珍珠菇500克瘦肉150克青椒一個蔥姜各適量食用油和食用鹽，也要適量準備一些。

2、把準備好的瘦肉洗凈切成片狀，在炒鍋中放食用油，直接把肉片入鍋炒散，炒到變色再放入準備好的蔥姜，放入青椒一起炒，炒勻后把處理好的珍珠鍋入鍋，用大火快速翻炒加少量生抽，放入適量的食用鹽調(diào)味，炒熟后直接出鍋裝盤就能吃。

上面為大家介紹了珍珠菇的功效與作用，能讓大家知道吃珍珠菇對身體有什么好處，同時也讓大家了解了珍珠菇的食用方法，以后大家想吃珍珠菇時就按上面的介紹的方法去食用它吧。