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紫蘆筍和綠蘆筍都是市場上的常見蔬菜，而且他們外觀十分相似，人們在購買這些蔬菜時，就想知道綠蘆筍和紫蘆筍之間有什么區(qū)別，今天小編就專門做這方面的介紹，同時也會讓大家知道吃紫蘆筍有哪些好處。

紫蘆筍和綠蘆筍的區(qū)別

1、紫蘆筍和綠蘆筍最重要的區(qū)別就是外表顏色不同，紫蘆筍的外表多為深紫色，而綠，蘆筍的外表為嫩綠色，這是兩者之間最明顯的區(qū)別，除此以外，紫蘆筍和綠蘆筍在產(chǎn)地上也有明顯區(qū)別，紫蘆筍是一種出產(chǎn)在美國的新型蔬菜，而綠蘆筍則在世界多個國家和地區(qū)都有大量出產(chǎn)。

2、紫蘆筍和綠蘆筍在使用方法上也有明顯區(qū)別，紫蘆筍是一種適合直接生吃的健康蔬菜，而綠蘆筍則是一種適合烹調(diào)后再吃的蔬菜，綠蘆筍直接生吃時口感并不好，除了這些區(qū)別以外，紫蘆筍和綠蘆筍在營養(yǎng)上也有一定區(qū)別，紫蘆筍中含有大量花青素，而綠蘆筍中這種營養(yǎng)的含量卻比較低。

吃紫蘆筍的好處

1、增強免疫力

平時人們多吃一些紫蘆筍能增強身體免疫力，因為紫蘆筍中含有豐富的植物蛋白和多種氨基酸，還含有一些礦物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收后，能促進身體內(nèi)免疫細胞再生，也能增強人體自身免疫功能。

2、減肥瘦身

紫蘆筍是一種低脂低熱量的健康食材，它含有大量膳食纖維，能增加人體飽腹感，也能減少身體對其他食物的攝入，并能加快人體內(nèi)多余脂肪分解和代謝，經(jīng)常食用能防止體重增加，也能減肥瘦身，能讓人們保持苗條秀麗的身材。

上面帶大家了解了紫蘆筍和綠蘆筍之間的區(qū)別，也讓大家了解了吃紫蘆筍的好處，能讓大家在以后的生活更好的食用蘆筍也能讓它發(fā)揮特別好的養(yǎng)生功效。