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毛子姜是一種口感特別鮮嫩的美味食材，味道一點(diǎn)也不辣，而且略帶甜味，特別適合腌著吃，不過(guò)想讓腌好以后的生姜好吃，一定要掌握它正確的腌制方法，今天小編就做這方面的介紹，能讓大家知道生姜怎么腌最好吃。

怎么腌毛子姜

1、腌制生姜時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮毛子姜500克，白醋250克，冰糖250克，另外再準(zhǔn)備食用鹽30克枸杞適量，美好的新鮮毛子姜洗凈以后晾干表面水分，然后再把它切成薄片備用。把切好的毛子姜片，放到干凈的大碗中，加食用鹽調(diào)勻腌制半小時(shí)，把腌出的水分倒掉。

2、把白醋和冰糖放到鍋中加熱化開(kāi)，再用小火慢慢熬，熬好以后取出降溫備用。把腌好發(fā)后的毛子姜擠干水分，放到干凈的玻璃瓶中，放入降溫以后的糖醋汁，密封以后腌制四十八小時(shí)，這時(shí)好吃的毛子姜就能腌好。

腌毛子姜的方法

1、腌毛子姜時(shí)還有比較簡(jiǎn)單的腌制方法，腌制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的毛子姜五百克，把它洗凈晾干表面的水分，再放到陽(yáng)光下晾曬，曬到半干以后收起來(lái)。準(zhǔn)備適量的白糖和白醋以及花椒和八角。

2、把白醋和白糖以及花椒八角等食材放到鍋中加熱煮開(kāi)再用小火煮十分鐘，然后取出降溫，把處理好的毛子姜放到干凈的玻璃瓶中加入煮好的湯汁調(diào)勻以后腌制，十天左右就能腌好，食用時(shí)取出加麻油調(diào)味就可以。

今天為大家介紹了毛子姜的腌制方法，能讓大家知道它怎么腌最好吃，以后想吃毛子姜時(shí)可按上面介紹的方法去腌制，相信大家都能腌出好吃的毛子姜。